Wijn zoeker

Zoek


Riesling Auslese, Trittenheimer Apotheke

2017

Eva Clüsserath


Deze 2017 Auslese is zowat het beste inzake zoet wat we van Eva ooit hebben geproefd én vooral het virtuose voorbeeld hoe magistraal en fijn Auslese van de Mosel kan zijn. Voor deze eerste Auslese uit de Apotheke heeft Eva geen enkele druif met botrytis verwerkt (die gingen allen in de Goldkapsel). Alleen perfect gezonde rijpe druiven kwamen in aanmerking. Zowel een selectie aan de stok als op de sorteertafel was nodig. Een immens werk. Maar daardoor heb je in dit glas een enorme puurheid en een uniek spel tussen fijn zoet en zuur. Kan vlot 20-30 jaar mee. Eva Clüsserath en haar lievelingswijngaard -Trittenheimer Apotheke-: een topcombinatie. Iemand getrouwd of geboren in 2017? Dan heb je met deze fles iets waar ze binnen enkele decennia nog altijd kunnen van genieten.

 


Druif : Riesling
land : Duitsland
regio : Moezel
Appellatie : Mosel
Bodem : Grijze leisteen
  
Lagering : Oude houten foeders
Stijl : Speels zoet, mineraal, finesse, complex
Serveren : In een breed glas op 9°
Gastronomie : Fruitdesserts, sorbet, foie gras, zachte blauwschimmelkazen,...
Bewaring : 20-30 jaar vanaf oogst
Alcohol % : 8,0%
Inhoud : 0,50 l
Prijs : € 24,90

Meer over deze wijnbouwer