Wijn zoeker

Zoek


Riesling Auslese, Trittenheimer Apotheke

2017

Eva Clüsserath


Voor deze eerste Auslese uit de Apotheke heeft Eva geen enkele druif met botrytis verwerkt (die gingen allen in de Goldkapsel). Alleen perfect gezonde rijpe druiven kwamen in aanmerking. Zowel een selectie aan de stok als op de sorteertafel was nodig. Een immens werk. Maar daardoor heb je in dit glas een enorme puurheid en een uniek spel tussen fijn zoet en zuur. Kan vlot 20-30 jaar mee. Eva Clüsserath en haar lievelingswijngaard -Trittenheimer Apotheke-: een topcombinatie.

 


Druif : Riesling
land : Duitsland
regio : Moezel
Appellatie : Mosel
Bodem : Grijze leisteen
  
Lagering : Oude houten foeders
Stijl : Speels zoet, mineraal, finesse, complex
Serveren : In een breed glas op 9°
Gastronomie : Fruitdesserts, sorbet, foie gras, zachte blauwschimmelkazen,...
Bewaring : 2040+
Alcohol % : 8,0%
Inhoud : 0,50 l
Prijs : € 24,90

Meer over deze wijnbouwer