Wijn zoeker

Zoek


DOLIA AMPHORA

2012

Viret


In zijn voortdurende zoektocht naar nog meer authenticiteit startte Philippe Viret in 2005 met experimenten om net zoals bij oude landbouwculturen, wijnen in amforen (aardewerk) te vinifiëren. Dat bleek geen sinecure, de eerste opgave was al het transport van de amforen. Tijdens het traject van Spanje naar het Domaine Viret trad al snel schade op. Ook in de kelder barstte al eens een amfoor. Vandaag heeft Philippe Viret het werken met amforen schitterend onder de knie. Een lokale pottenbakker heeft zich omgeschoold tot een heuse amforenmaker, en Viret beschikt inmiddels over een 20-tal amforen van elk 400l.

De eerste amforenwijn die ons volledig verbaasde was de 2007: dat was wijn haast van een andere planeet. De 2012 sluit daar naadloos bij aan: een onwaarschijnlijke puurheid qua fruit in de neus: alsof bakken wild bosfruit vloeibaar zijn geworden, en dit op een machtige, kruidige achtergrond. In de smaak merk je een bijzondere tanninestructuur, afkomstig van het aardewerk. De wijn is verder opvallend toegankelijk, heerlijk vlezig, wederom bulkend van het bosfruit. Kortom: grote wijn.

Amphoren


Druif : Carignan,Grenache,Mourvèdre,Syrah
land : Frankrijk
regio : Côtes du Rhône
Appellatie : Vin de France (Rhône)
Bodem : Zand, klei
  
Lagering : Amforen
Stijl : Krachtig, structuur, complex
Serveren : In breed glas op 17°
Gastronomie : Meditatiewijn, fijne wildgerechten, gekruid lamsvlees,...
Bewaring : 10-12 jaar vanaf oogst
Alcohol % : 14,5%
Inhoud : 0,75 l
Prijs : € 35,50

Meer over deze wijnbouwer