Wijn zoeker

Zoek


Guillemot-Michel

Dit domein hebben we ontdekt dankzij Hélène Thibon van Mas de Libian en we waren onmiddellijk gecharmeerd. Een opvallend rijke stijl, zonder maar één greintje mineraliteit te verliezen. Kortom schitterende witte Bourgogne, Chardonnay een zeer hoog niveau...

Marc en Pierrette bezitten een wijngaard van 7 ha in het zuiden van de Bourgogne, die vlak naast hun charmant domein ligt. Quintaine, een gehucht van Clessé, staat bekend als een van de beste micro-klimaten van de zuidelijke Bourgogne, dankzij de nabijheid van de rivier Saone. In 1985 namen ze de wijngaard over van de ouders van Pierette en sinds 1991 werken ze biodynamisch. Hun wijngaarden zijn een voorbeeld van een levende biotoop, hier wordt heel voorzichtig met hun terroir omgesprongen. het verschil met de wijngaarden van vele buren is frappant (inzake begroeiing, kleur van de bladeren, compactheid van de bodem,...). In de kelder gaat het natuurlijke werk gewoon verder: spontane gisting, geen chaptalisatie, minimale sulfitage (enkel bij botteling), en een rijping op beton. Dat is een bewuste keuze. Marc zegt dat zelfs 5 jaar oude vaten zijn terroirexpressie maskeren. Ze maken maar 1 wijn, maar wat voor één! Opvallend is dat hun wijn door heel wat collega's zeer hoog wordt ingeschat. Zo spreekt Thomas Pico van Pattes Loup over de beste prijskwaliteit uit de Macon regio. Een compliment dat kan tellen.

 

Ontdek onze wijnen

Onze wijnen