Wijn zoeker

Zoek


Fotoverslag bezoek am Stein met 40 wijnliefhebbers

maandag 30 juni 2014

Met 40 wijnliefhebbende klanten een schitterende bezoekdag beleefd op zaterdag 28 juni op Weingut am Stein (Franken / Würzburg). Wat we al jaren wisten, werd nogmaals bevestigd: Sandra, Ludwig & het gehele team van am Stein is "beeindruckend"! De afwezigen hadden ditmaal echt ongelijk.

Volgend jaar trekken we op zaterdag 4 juli naar von Winning (Pfalz). Maar eerst even meegenieten met de foto's van het am Stein bezoek!

 

 DSC_0006

Weingut am Stein, één van Duitslands mooiste architecturen voor een wijndomein.

DSC_0009

...het domein ligt in de legendarische Würzburger Stein, aan de rand van de stad

DSC_0010

Op het domein niet alleen een prachtige degustatieruimte, maar ook een restaurant dat sinds november vorig jaar een Michelinster draagt.

DSC_0015

Shannon uit Nieuw-Zeeland. Ze komt een jaar lang ervaring met biodynamische wijnbouw opdoen. Eén van haar taken is de compostbeheer, een belangrijke taak voor een optimale bodembewerking.

DSC_0026

Hoewel am Stein in de Würzburger Stein ligt, beschouwen ze de Stettener Stein als hun beste wijngaard (ligt 20 km richting noorden). Met jaargang 2012 kreeg de Stettener Stein terecht het predikaat "Grosse Lage" (Grand Cru)

DSC_0030

De charme, kennis, inzet en passie waarmee gastvrouw Sandra Knoll de groep begeleidde was zonder meer indrukwekkend. Mede dankzij haar werd dit één van de allerbeste domeinbezoeken die we sedert 15 jaar organiseren. Velen spraken over "het beste qua beleving & organisatie wat ze hebben meegemaakt". Respect!

DSC_0035

De hellingsgraad die de Stettener Stein kent, vraagt een enorme inspanning. Het is hier dat de VINZ Silvaner vandaan komt, één van de indrukwekkendste en meest puristische Silvaners die je vindt.

DSC_0039

Opvallend was ook dat iedere medewerker van het domein de passie zonder enige moeite kon overbrengen. Hier Steffi Fröhlich, verantwoordelijk voor het wijngaardwerk. Am Stein is een domein dat van A tot Z klopt.

DSC_0041

Begeesterend luisteren...

DSC_0044

...in een prachtig, rustgevend kader

DSC_0046

De Stettener Stein is 1 groot kalkmassief. Op de achtergrond zie je duidelijk de meters kalk van de wijngaard.

DSC_0047

DSC_0048

Pauzeren met een picknick vol lokale lekkernijen.

DSC_0051

Nadia van Hostellerie L'Esco (Wetteren) -dikke aanrader trouwens om er culinair te genieten-, werkt regelmatig met de wijnen van Weingut am Stein, en heeft nu zelf het domein kunnen "beleven".

DSC_0054

Picnic with a view...

DSC_0057

Christian Lau. Al jaren de rechter- en linkerhand van Sandra & Ludwig Knoll. Geweldige kerel, kent het domein van binnen en buiten

DSC_0060

Zum Wohl!

DSC_0065

Terug op het domein. De degustatieruimte boven was wat nipt voor de groep, dan maar in de barrique kelder degusteren.

DSC_0066

DSC_0069

Een reeks erste en grosse Lage wijnen werden besproken.

DSC_0077

ARTE maakte vorig jaar een reportage over het domein & hun visie. Een schitterend portret dat je zelf kan bekijken via deze link.

DSC_0084

De dag eindigend in het restaurant op het domein.

DSC_0087

DSC_0091

DSC_0095

DSC_0100

Het gerecht bij de Riesling INNERE LEISTE GG 2009

DSC_0123

Onder het restaurant nog een kleine barrique kelder....

DSC_0127

...maar vooral de schatkamer waar al hun bijzondere wijnen worden bewaard.

DSC_0132

Klaar voor de afsluiter in de "schatkamer".

DSC_0140

Een degustatie van 2 toppers uit hun restzoete gamma: een Riesling Auslese 2011 en Rieslaner Beerenauslese 2008.

DSC_0144

Begeleid door Ludwig Knoll. Spreken over "een topdag" is haast een understatement. Sandra, Ludwig en heel het team hebben een onvergetelijke indruk nagelaten

 

Nieuwsoverzicht