Wijn zoeker

Zoek


Winzer Tom

Vele jaren geleden leerden we Tom Glass kennen als wijnmaker bij Weingut am Stein. Deze goedlachse Australiër had er toen al een mooie wijnloopbaan opzitten, o.a. bij dat andere topdomein Weingut Dr. Heger. Het scheelde geen haar of hij was ook aan de slag bij Weingut von Winning. Maar hij en zijn gezin hadden zich intussen in Franken gevestigd. De laatste jaren werkte hij bij het minder gekende Weingut Baldauf. Gedreven door zijn eigen passie en ambitie verwierf hij een klein perceeltje met oude Silvanerstokken in de Untereisenheimer Höll. Als ware het zijn eigen, kleine moestuin verzorgt hij dit perceeltje met veel liefde en oog voor de natuur. Hij werkt biodynamisch, op zijn terras kweekt hij zelfs regenwormen die van pas komen voor zijn compostverwerking. De Untereisenheimer Höll is een mosselkalkwijngaard, vlak bij de Main en op een steenworp van beroemde wijndorpen zoals Escherndorf en Volkach.

De eerste jaargang (2018) was in een mum van tijd uitverkocht en met 2019 ging het niet anders. De slechts 1000 flessen zijn een goed bewaard geheim bij enkele topsommeliers in Duitsland. Een deeltje daarvan komt nu naar ons. 

 

Ontdek onze wijnen