Fotoverslag bezoek am Stein met 40 wijnliefhebbers

Met 40 wijnliefhebbende klanten een schitterende bezoekdag beleefd op zaterdag 28 juni op Weingut am Stein (Franken / Würzburg). Wat we al jaren wisten, werd nogmaals bevestigd: Sandra, Ludwig & het gehele team van am Stein is "beeindruckend"! De afwezigen hadden ditmaal echt ongelijk.

Volgend jaar trekken we op zaterdag 4 juli naar von Winning (Pfalz). Maar eerst even meegenieten met de foto's van het am Stein bezoek!

Weingut am Stein, één van Duitslands mooiste architecturen voor een wijndomein.

...het domein ligt in de legendarische Würzburger Stein, aan de rand van de stad

Op het domein niet alleen een prachtige degustatieruimte, maar ook een restaurant dat sinds november vorig jaar een Michelinster draagt.

Shannon uit Nieuw-Zeeland. Ze komt een jaar lang ervaring met biodynamische wijnbouw opdoen. Eén van haar taken is de compostbeheer, een belangrijke taak voor een optimale bodembewerking.

Hoewel am Stein in de Würzburger Stein ligt, beschouwen ze de Stettener Stein als hun beste wijngaard (ligt 20 km richting noorden). Met jaargang 2012 kreeg de Stettener Stein terecht het predikaat "Grosse Lage" (Grand Cru)

De charme, kennis, inzet en passie waarmee gastvrouw Sandra Knoll de groep begeleidde was zonder meer indrukwekkend. Mede dankzij haar werd dit één van de allerbeste domeinbezoeken die we sedert 15 jaar organiseren. Velen spraken over "het beste qua beleving & organisatie wat ze hebben meegemaakt". Respect!

De hellingsgraad die de Stettener Stein kent, vraagt een enorme inspanning. Het is hier dat de VINZ Silvaner vandaan komt, één van de indrukwekkendste en meest puristische Silvaners die je vindt.

Opvallend was ook dat iedere medewerker van het domein de passie zonder enige moeite kon overbrengen. Hier Steffi Fröhlich, verantwoordelijk voor het wijngaardwerk. Am Stein is een domein dat van A tot Z klopt.

Begeesterend luisteren...

...in een prachtig, rustgevend kader

De Stettener Stein is 1 groot kalkmassief. Op de achtergrond zie je duidelijk de meters kalk van de wijngaard.

Pauzeren met een picknick vol lokale lekkernijen.

Nadia van Hostellerie L'Esco (Wetteren) -dikke aanrader trouwens om er culinair te genieten-, werkt regelmatig met de wijnen van Weingut am Stein, en heeft nu zelf het domein kunnen "beleven".

Picnic with a view...

Christian Lau. Al jaren de rechter- en linkerhand van Sandra & Ludwig Knoll. Geweldige kerel, kent het domein van binnen en buiten

Zum Wohl!

Terug op het domein. De degustatieruimte boven was wat nipt voor de groep, dan maar in de barrique kelder degusteren.

Een reeks erste en grosse Lage wijnen werden besproken.

ARTE maakte vorig jaar een reportage over het domein & hun visie. Een schitterend portret dat je zelf kan bekijken via deze link.

De dag eindigend in het restaurant op het domein.

Het gerecht bij de Riesling INNERE LEISTE GG 2009

Onder het restaurant nog een kleine barrique kelder....

...maar vooral de schatkamer waar al hun bijzondere wijnen worden bewaard.

Klaar voor de afsluiter in de "schatkamer".

Een degustatie van 2 toppers uit hun restzoete gamma: een Riesling Auslese 2011 en Rieslaner Beerenauslese 2008.

Begeleid door Ludwig Knoll. Spreken over "een topdag" is haast een understatement. Sandra, Ludwig en heel het team hebben een onvergetelijke indruk nagelaten