| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | 12 maanden sur lattes |
| Bodem | Mosselkalk |
| Stijl | Mousserend, aromatisch, ongefilterd |
| Gastronomie | Als fris aperitief, bij gekruide gerechten |
| Serveren | In een Champagneglas op 8° |
| Bewaarpotentieel | Jong drinken |
| Alcohol | |
| Formaat |
PetNat, PINK&PURE
2021 | am Stein | Franken€23.00 excl. BTW: €19.01
Slechts 7 resterend op voorraad
PetNat betekent ‘Pétillant Naturel’, een schuimwijn die steeds wordt gemaakt volgens de methode ancestrale. Dit wil zeggen dat in tegenstelling tot de methode traditionelle men een schuimwijn maakt die slechts één gisting ondergaat en geen twee. De belletjes worden met andere woorden niet gevormd door toevoeging van een mengeling van gist en suiker. Men gaat de gistende stille wijn bottelen in een schuimwijnfles. De CO2 kan niet ontsnappen en zo worden de belletjes al gevormd tijdens de eerste (en in dit geval enige) gisting.
Deze Rosé (nieuw sinds jaargang 2021) is een blend van Merlot en Cabernet Mitos. Speelse aroma’s en smaken van kersengelei, hibiscus, rozenbottelthee en bloedsinaasappel. Het mondgevoel is volledig droog, maar de heerlijke aroma’s gaan in de smaak onverminderd verder. Verder een leuk ‘wild’ kantje. Meer lente en zomer in een schuimwijn is moeilijk te vinden.
