| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Inox |
| Bodem | Mosselkalk |
| Stijl | Edelzoet, vol, verfijnd, aromatisch |
| Gastronomie | Fruitdesserts, blauwgeaderde kazen, genietwijn op zich |
| Serveren | In een breed glas op 10° |
| Bewaarpotentieel | 15-20 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Rieslaner Auslese, Stettener Stein 0,5l
2020 | am Stein | Franken€26.00 excl. BTW: €21.49
Slechts 23 resterend op voorraad
Gedroogde abrikoos, kweepeer en rozijnen in de neus; een vleugje sinaasappelschil voegt frisheid toe; verder hazelnoot en honing. Veel rijpheid. Enorm mondvullend met harmonieuze zuren, boordevol sappig exotisch fruit en ellenlange afdronk. Dit is een fantastische afsluiter van een gezellige avond en de kroon op heel wat desserts of voor bij blauwe schimmelkazen.
102 gr restsuiker/l en 8,6 gr zuren/l
De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt 80 meter boven de Main rivier en kent een sterk aandeel schuimkalk, wat een bodemsoort is die onder de mosselkalk ligt. De oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor ‘s nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren.
