| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | 500 l vaten |
| Bodem | Kalk |
| Stijl | Medium tot krachtig, mineraal, complex |
| Gastronomie | Complexe visgerechten, zachte kazen, wit vlees, genietwijn op zich |
| Serveren | In een breed glas op 16-17° |
| Bewaarpotentieel | 10 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Riesling, Deidesheimer Kalkofen, VDP.GG
2021 | von Winning | Pfalz€39.49 excl. BTW: €32.64
Slechts 7 resterend op voorraad
Kalkofen (Deidesheim) is nog zo een topwijngaard waar von Winning een aantal percelen in bezit. Kalkofen is zoals de naam al laat vermoeden zeer kalkrijk. Een miljoenen jaar oud koraalrif, met daarboven verweerde kalk en mergel. De Kalkofen ligt bovendien op een plateau en is volledig ommuurd. De helft van de stokken van von Winning zijn 60 jaar oud.
Dit is een Grosses Gewächs met zeer duidelijke kalkimpressies, haast zilt. Enorme structuur, met steeds die onderliggende finesse, haast fragiel. Grote lengte, staat nog maar aan het begin van zijn ontwikkeling. Megawijn!
