| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | |
| Bodem | |
| Stijl | |
| Gastronomie | Wit en rood vlees, pluim(wild) harde kazen, genietwijn op zich |
| Serveren | |
| Bewaarpotentieel | |
| Alcohol | |
| Formaat |
Spätburgunder, Fellbacher Réserve, VDP.Ortswein
2019 | Aldinger | Württemberg€28.21 excl. BTW: €23.31
Slechts 7 resterend op voorraad
We hebben enkele Spätburgunders in het gamma die we op vat selecteren en enkel voor ons laten bottelen, zoals bij Shelter Winery (Baden) en J. Neus (Rheinhessen). Ook deze -overigens geweldige!- Spätburgunder is enkel bij ons verkrijgbaar. Maar we ontdekten de wijn pas toen die gebotteld was. De oplage is ca. 350 flessen
Het is een aparte selectie uit de topwijngaard Fellbacher Lämmler (Grosse Lage = grand cru). In principe is deze wijn een Grosses Gewächs, maar VDP laat maar één Grosses Gewächs per wijngaard toe van een druif. Bij Aldinger hebben ze al een Spätburgunder Fellbacher Lämmler VDP.GG. De bodem is er wat zwaarder (mergel) t.o.v. de lager gelegen Untertürkheimer Gips. Dat geeft de wijn een krachtigere stijl, tikje vlezig ook. Voor deze reserve werden de druiven niet ontrist. Dat houdt een risico in, maar wanneer de steeltjes perfect rijp zijn (zoals in 2019) geeft dat een extra dosis frisheid en structuur mee. Het resultaat is een dijk van een Spätburgunder waar we bij herproeven steeds weer onder de induk zijn. Kracht, zonder té, fijnheid en balans blijft primeren. Verfijnde kruidigheid en eerder een gevoel van zwart fruit. Lange finale, veel bewaarpotentieel.
Deze wijn werd exclusief gebotteld voor Vinikus&Lazarus.
