Spätburgunder, Königsbacher Idig, VDP.GG

Naast de schitterende Erste Lagen-Spätburgunders kon deze Grosses Gewächs uit de Idig ook niet ontbreken in ons assortiment. Deze wijn speelt duidelijk mee in de hoogste klasse van de rode wijnen. De wijngaard Idig is één van de beste wijngaarden van Duitsland voor Riesling. In zijn “huiswijngaard” heeft Christmann echter ook een mooi aandeel Spätburgunder aangeplant staan. Door de gunstige ligging als een soort amfitheater rijpen de druiven er optimaal. Er wordt steeds een vroege oogst uitgevoerd (deze druiven worden voor de basis-spätburgunder van het domein gebruikt) en een latere oogst waar hij een Grosses Gewächs van maakt. Deze wijn rijpt op barriques (deels nieuw en deels gebruikt) gedurende ongeveer 18 maanden en wordt nadien nog een kleine twee jaar op fles bewaard eer de wijn vrijgegeven wordt voor verkoop.

In de neus krijgen we hier bessenfruit, een enorme kruidigheid en minerale accenten. In de mond eerder rood fruit, specerijen en rijpe bessen ; alles op finesse. De afdronk van deze wijn is ellenlang met een mooie sappige toets en een ongelofelijke balans.