Uniek Sektpakket 2.0

Duitsland kent een lange schuimwijntraditie, met een eerste kwalitatief hoogtepunt in de 19de eeuw. De kwaliteitsproductie verdween grotendeels rond de wisseling van de 19de op de 20ste eeuw. Nadat enkele pioniers in de jaren 1980 weer resoluut kozen voor kwaliteit mogen we thans spreken van een echte revival van top Sekt. De beste flessen doen niet onder voor mooie Champagne.

De eerste editie van ons Sektpakket vorig jaar was een succes. We stelden een nieuw pakket samen van 6 unieke Sekte, die ofwel zeldzaam zijn, of normaal niet in ons gamma zitten. De reden: verschillende Sekte uit dit pakket zijn erg beperkt. 

Normale prijs: €177,30
Ontdekkingsprijs: €159,57

6 soorten Sekt
Inclusief fiches met uitleg
Meerdere pakketten per klant mogelijk

1. J. Geil, Grand Cuvée 201 Sekt, Brut Nature, 2019 / Rheinhessen – €24,10 – 10% pakketprijs
Door een nieuw pachtverdrag kreeg Johannes in 2019 een perceeltje in handen in de Bechtheimer Rosengarten met Pinot Meunier (in het Duits “Schwarzriesling”). De bedoeling was de stokken niet te behouden (die werden nadien gerooid), maar hij besloot eenmalig de druiven te oogsten om er Sekt mee te maken. Het ging over een klein volume, slechts 3 (oudere) houten vaten van 500 liter. Deze Grande Cuvée van Pinot Meunier is éénmalige Sekt, maar wat voor één!
We hadden het geluk de evolutie tijdens de tweede gisting meermaals te kunnen opvolgen. Elk jaar merkte je die extra complexiteit. Nu, na 5 jaar gistcontact is het eindelijk zover: de “Grand Cuvée” werd gedegorgeerd zonder enige dosage. Het is een volbloed Geil, dat merk je aan de intensiteit, de charme, dat tikje extra kracht. Naast de gisttonen, licht nootachtig ook, merk je wat tabak en gedroogd geel fruit. Zachte mousse, fris met een zekere rondheid in de smaak. Lange finale. Door de intensiteit kan je deze Sekt ook als maaltijdbegeleider gebruiken. Denk maar aan gevogelte of gegrilde schaaldieren.
Deze Sekt is afzonderlijk verkrijgbaar

2. Rappenhof, Blancs de Blancs Sekt, Extra Brut, 2020 / Rheinhessen – €25,20 – 10% pakketprijs
Nog zo een voorbeeld van een fraaie Sekt. De Chardonnay druiven werden manueel geoogst op 25 augustus 2020 waarna ze 12 uur schilmaceratie ondergingen. Na de spontane gisting op grote houten foeders werd de wijn gebotteld in flessen om ze na 36 maanden te degorgeren in mei 2024 met een beperkte dosage van 2,4 gr/l. Fijne neus van wijngaardperzik en mirabel met vleugje limoen. De mond toont zich erg fris, speels met ook een zekere zachtheid. Mooi droog en evenwichtig. De twee honden van het domein, Hugo en Gaia, kregen een prominente rol op het etiket.
Deze Sekt is niet afzonderlijk verkrijgbaar

3. Weedenborn, Sauvignon Blanc Sekt, Brut Nature, 2021/ Rheinhessen – €26,90 – 10% pakketprijs
Een Sekt van Sauvignon Blanc is hoogst origineel, maar het past uiteraard bij “the Queen of Sauvignon Blanc” Gesine. Uit het glas stuift fijne rijpe kruisbes en pompelmoes met hints van vlierbes. Het mondgevoel is precies, fris, mineraal met een parade van typische Sauvignon Blanc accenten. Deze Sekt verbleef ongeveer 36 maanden sur lattes en geproduceerd volgens de traditionele methode van gisting op fles.
Deze Sekt is niet afzonderlijk verkrijgbaar

4. Shelter Winery, Sparkling, 90 months “last release”, Brut Nature, 2016 / Baden – €27,40 – 10% pakketprijs
De Sekt van Shelter hoort tot de underdogs van de Duitse Sektscène. Te weinig gekend tussen de grote namen, maar kwalitatief bij de top van mousserend Duits. Deze “90 months” is extra bijzonder, omdat het de allerlaatste flessen betreft die zijn gedegorgeerd van jaargang 2016. Hans-Bert heeft de oplage van 2016 telkens in kleine delen laten degorgeren. Deze “last release” Sekt kreeg maar liefst 90 maanden (!) gistcontact, ongewoon lang in deze prijsklasse en is een schitterende combinatie van frisheid, elegantie en mooie gisttonen. Complex, en tegelijk ook bijzonder benaderbaar. Finesse, lengte, subtiliteit. Klasbak! Dit overtreft kwalitatief de vorige versies die al prachtig waren. Niet alleen het lange gistcontact is bijzonder aan deze Sekt, enkel in de koelere jaren wordt er bij Shelter Winery Sekt gemaakt. Dit met het oog op precisie en finesse. De stille wijn (blanc de noir van Pinot Noir) kreeg bovendien een houtlagering op oudere barriques.
Deze Sekt is niet afzonderlijk verkrijgbaar

5. Bertram-Baltes, Blanc de Noir Sekt, Brut Nature, 2022 / Ahr – €30,30 – 10% pakketprijs
Julia en Benedikt Baltes staan voor de “natuurlijke” Ahr. Geen compromissen, geen chaptalisatie, geen of weinig gebruik van sulfiet, spontane gisting en de wijngaard zijn in transformatie naar permacultuur. Ondanks de immense schade die zijn door de ramp van 14-15 juli 2021 hebben geleden, bouwen ze alles steen voor steen terug op. Ook hun Sekt van Spätburgunder (Pinot Noir) toont wat je van dit getalenteerd koppel verwacht: ongelooflijk veel energie. Dit is zo puur, zo fris en zo gebalanceerd. Brut nature (geen dosage dus), maar op geen enkel moment hard. Je merkt ijzerkruid, frisse appel, zachte gisttonen. Het mondgevoel toont zicht ontzettend speels en verfijnd met veel spanning. “Slechts” 11%vol, idealer kan het betere aperitiefwerk niet zijn. De wijn verbleef na gisting voor 25% in oudere houten vaten, 75% in inox. Na 20 maanden gistcontact werd de Sekt gedegordeerd, zonder enige dosage.
Deze Sekt is afzonderlijk verkrijgbaar

6. Christmann&Kauffmann, Cuvée No. 204 Sekt, Brut Nature / Pfalz – €43,40 – 10% pakketprijs
Weinig Sekte uit Duitsland spreken momenteel meer tot de verbeelding dan die van Christmann & Kauffmann. Wat wil je ook, wanneer één van de meest getalenteerde vader-dochter duo’s een samenwerking aangaan met een grootmeester in schuimwijn (Mathieu Kauffmann), dan zijn de verwachtingen hoog gespannen. En ze nemen hun tijd. Mondjesmaat brengen ze hun Sekte uit, en dit enkel wanneer ze volgens hen voldoende lang gistcontact hadden.
De “200” cuvées zijn altijd op basis van de burgunderrassen, in dit geval Chardonnay, Weissburgunder en Spätburgunder. De druiven voor deze Sekt werden geoogst tussen 13 en 22 september 2021 in wijngaarden van Gimmeldingen en Königsbach van stokken die tussen 4 en 34 jaar oud zijn. Dit is grandioos, een Sekt in de allerfijnste vorm. Fijne brioche, pitfruit, broodkruim, wat amandel. De smaak zit vol subtiliteit en frisheid. Fijne pareling, lichtvoetig en complex tegelijk. Fantastisch.
De druiven werden onmiddellijk na aankomst op het domein verwerkt om oxidatie te voorkomen. Na een zachte persing vergisten de wijnen in voornamelijk grote houten vaten. De alcoholische gisting en malolactische gisting vinden spontaan plaats. Na 31 maanden sur lattes werd de Sekt gedegorgeerd zonder enige dosage, een Brut Nature dus.
Deze Sekt is afzonderlijk verkrijgbaar