| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | |
| Bodem | |
| Stijl | |
| Gastronomie | |
| Serveren | |
| Bewaarpotentieel | |
| Alcohol | |
| Formaat |
Blanc de Noir, Sekt Brut Nature
2022 | Bertram-Baltes | Ahr€30.30 excl. BTW: €25.04
Op voorraad
Bertram-Baltes, Ahr, 2022
Julia en Benedikt Baltes staan voor de “natuurlijke” Ahr. Geen compromissen, geen chaptalisatie, geen of weinig gebruik van sulfiet, spontane gisting en de wijngaard zijn in transformatie naar permacultuur. Ondanks de immense schade die zijn door de ramp van 14-15 juli 2021 hebben geleden, bouwen ze alles steen voor steen terug op. Ook hun Sekt toont wat je van dit getalenteerd koppel verwacht: ongelooflijk veel energie. Dit is zo puur, zo fris en zo gebalanceerd. Brut nature (geen dosage dus), maar op geen enkel moment hard. Je merkt ijzerkruid, frisse appel, zachte gisttonen. Het mondgevoel toont zicht ontzettend speels en verfijnd met veel spanning. “Slechts” 11%vol, idealer kan het betere aperitiefwerk niet zijn.
De wijn verbleef na gisting voor 25% in oudere houten vaten, 75% in inox. Na 20 maanden gistcontact werd de Sekt gedegordeerd, zonder enige dosage.
