Spätburgunder STEIN Goldkapsel 

De Goldkapsel Frühburgunder is al jaren een klassieker in ons gamma. Bovendien is het een erg gewilde wijn, want enkel in de beste jaren brengt Johannes deze wijn op de markt. De Frühburgunder Goldkapsel van de Geyersberg krijgt met jaargang 2019 ook een Spätburgunderversie.

Wat voor een wijn is dit! Dit is een op en top Geil, met alle verleidelijkheid en toegankelijkheid die je daarbij verwacht. Ceder, fijne koffie, rijp bessenfruit gaan in de mond over in een intense, volle en fluwelig zachte structuur. Een en al volume en evenwicht. Een echte herfst- en winterwijn, hoewel deze wijn zich als een van de weinige Spätburgunders ook in zijn sas voelt met gegrild rundvlees of lamsbout. Of waarom niet bij een kruidige tajine. 

Riesling, Rheingauer 

Dit is een beresterke instapriesling, één waarmee ze niet moet onderdoen voor de grote namen uit de Rheingau. Prachtig verfijnd, aromatisch, sappig, geel fruit met steeds die zinderende frisheid. Voor deze wijn worden de druiven gebruikt van wijngaarden rond Kiedrich (80%) en Lorch (20%).

Chablis, Vent d'Ange, Mise Tardive 

Chablis van een ander kaliber, heel complexe neus met minerale tonen van de Kimméridgen bodem vermengd met citrus, oesterschelpen en een mooie oxidatieve toets. Een strakke, zeer minerale stijl met fijne zuren. Deze wijn wordt het best niet te koud gerserveerd en uit een brede karaf.

Deze botteling is een Mise Tardive. Thomas heeft de wijn langer op de lies laten liggen en later gebotteld.

Nibbio 

De nieuwe instapwijn van Pietro Cassine is meteen een schot in de rood. Het is ongelooflijk hoe mooi deze Nebbiolo voor deze prijs wel is. Het is een blend van 2 jaargangen, de wijn vergist op inox en krijgt nadien een rijping op hout. Alleen de neus is wat je verwacht van deze druif: kreupelhout, vleugje bosgrond, aardbei en wat florale ondertonen. De mond is tegelijk ragfijn als gestructureerd, lichtvoetig ook. Een portie tannine is aanwezig, maar zo mooi omweven door zachtheid, aardse tonen en fruit. In alle lichtvoetigheid is dit een knap staaltje Nebbiolo, zeker wanneer je de prijs bekijkt.

Rosé 

Dat ook voor de rosé de eigen Neuskloon van Spätburgunder wordt gebruikt is onmiddelijk duidelijk in het aroma. Heerlijk aromatisch met accenten van klein bessenfruit (rode bes, cassis). Ook in de mond is dit een en al verleiding, met een sappige structuur waar weer een korf vol fris fruit de revue passeert. Een zomerwijn pur sang, maar met de nodige ernst. Deze rosé is ontstaan na 14 tot 16u schilmaceratie.