Spätburgunder "EDITION 01-06" (exclusieve cuvée Vinikus & Lazarus) 

Yes! Voor het derde jaar op rij hebben we opnieuw onze eigen cuvée kunnen samenstellen bij één van de beste Spätburgunder-domeinen uit Duitsland.

Dit jaar is het een selectie van de vaten 01 en 06, dus: EDITION 01-06.

Edition 01-06 is een blend van druiven afkomstig uit 2 wijngaarden, Bombacher Sommerhalde en Hecklinger Schlossberg. Bomberg is een relatief jonge wijngaard (aangeplant in 2009) met Geisenheim klonen met heel kleine druiven. De wijn hiervan is gerijpt in 2 jaar oude Gauthier (Loire) vaten. De druiven uit Hecklingen komen van oudere stokken (aangeplant in 1990) met de klassieke Freiburg klonen. Deze wijn is gerijpt in 3 jaar oude vaten van Rousseau uit Gevrey-Chambertin.

Deze twee vaten geven de perfecte combinatie van de nieuwe en klassieke stijl van Duitse Spätburgunder: oude, typisch Duitse druiven tezamen met de meer Bourgondische stijl van de klonen uit Geisenheim.

Je leest het: we zijn weeral heel trots!

Oplage van 408 flessen + 62 magnums.

Riesling, MELANGE (voorheen ELEMENTS) 

Deze wijn had tot voor kort de naam ELEMENTS. Je zou dit kunnen beschouwen als een derde "Ortswein" in het gamma van Eva, naast de Lorcher en de Kiedricher. Want in feite komt deze Riesling hoofdzakelijk uit Eltville (met aanvulling uit Hattenheim). Maar kwalitatief lonkt deze MELANGE toch bij het grote Rieslingwerk, want dit is werkelijk fantastisch! De percelen zijn trouwens allemaal Grosse Lagen (Grand Cru). Intens geel fruit, kamille, limoen,... Aan het aroma blijf je snuffelen. Ook in de mond is alles zo gelaagd en in balans. Een knap staaltje Riesling!

Barbera d'Asti Superiore Nizza, Vigna dei Pilati 

Enkel in de beste jaren kan Franco dit meesterwerk maken. 100% Barbera vanuit de zuidgeoriënteerde wijngaarden langs de 'Strada dei Pilati' in San Marzano Oliveto. De vinificatie is in inox om daarna 2 jaar te rijpen in barrique. Voor de wijn het domein verlaat moet hij minstens nog 3 jaar rusten op fles. Een intens paarse kleur, aroma's van rijp fruit, tabak en kruiden. Krachtige en volle aanzet in de mond met een finessevol einde. Pracht van een wijn...

Red Rock 

Dit is de grote attractie van oogstjaar 2018! De eerste jaargang van Julian zijn wijnen uit Rheinhessen. Samen met Klaus Peter Keller heeft Julian het plan opgevat om hun wijnhorizonten te verruimen en elk in de andere zijn wijnregio wijnen te beginnen maken. Keller huurt dus een perceel van Julian (in de Piesporter Schubertslay) en Julian least een perceel oude Rieslingstokken van Klaus Peter Keller in de Grosse Lage Nieder-Flörsheimer Frauenberg. De wijnen presenteren al hun mooie potentieel. Deze wijn bezit een enorme puurheid waarbij de neus eerder aan groene kruidigheid doet denken terwijl de mond rijpe citrus en witte perzik paart aan frisse zuren.

BLANC DE NOIR TRADITION  

Schitterende blend van Pinot Noir met 10% Pinot Meunier. Basiswijn heeft 10 maanden gerijpt op inox en barrique, daarna 26 maanden sur lattes. Aroma’s van peer en brioche met een frisse citrustoets. Sappige zuren en mooie complexiteit met minerale ondertoon.
Dosage: 5,5 gram/liter.