| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Barriques, waarvan 80% nieuw |
| Bodem | Galestro (Zeer harde, rotsachtige bodem van 2/3 klei en 1/3 zand met wat kalksteen) |
| Stijl | Krachtig, structuur |
| Gastronomie | Een topper bij krachtig rood vlees (gerijpt rundsvlees) |
| Serveren | In een breed glas op 16-17° |
| Bewaarpotentieel | 10-15 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Circe, Rosso Toscano IGT
2016 | Candialle | Toscane€48.99 excl. BTW: €40.49
Op voorraad
Het grootste deel van de percelen van Candialle bevatten de typische galestrobodem, en staat er Sangiovese. Op de weinige plekken waar deze bodem niet aanwezig is worden voornamelijk bordelese druiven aangeplant. Deze worden onder andere geassembleerd in deze Circe. Deze blend van 70% Petit Verdot en 30% Merlot werkt fantastisch. Spontaan vergist in inox vaten en 2 jaar gerijpt in barrique waarvan 80% nieuw hout. Diepe, bijna zwarte kleur en een intense neus van zoethout, donkere bessen zoals cassis en braam. Het hout geeft een erg verfijnde kruidige toets. De smaak is zowel gestructureerd als fris met bijzondere fijne tannines.
In de Griekse mythologie was de mooie Circe degene die de mannen van Odysseus in varkens veranderde, wat ook zo op het etiket is afgebeeld.
