| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | |
| Bodem | Galestro (Zeer harde, rotsachtige bodem van 2/3 klei en 1/3 zand met wat kalksteen) |
| Stijl | |
| Gastronomie | Rood vlees, kruidige stoofschotels, krachtige pastagerechten |
| Serveren | |
| Bewaarpotentieel | |
| Alcohol | |
| Formaat |
Gran Selezione, PLI, Chianti Classico DOCG
2019 | Candialle | Toscane€64.20 excl. BTW: €53.06
Op voorraad
Deze Gran Selezione komt van een klein perceel (1 ha) met een plantdensiteit van +10.000 stokken/ha. Dat is heel wat, en door de grote wortelconcurrentie dringen de wortels snel diep door in de typische galestro bodem. De rendementen liggen hier belachelijk laag en de weinige productie die er is (1200 flessen) verblijft 36 maanden in (oudere) barriques. Dat is zelfs nog een half jaar langer dan verplicht voor Gran Selezione. Dit is een enorm indrukwekkend glas. Intens zwart fruit, fijne cedertonen, beetje gerookt ook, getorrificeerd en tabak. Ondanks de krachtige, maar schitterende tannines blijf je een vlezig mondgevoel behouden, dankzij de grote concentratie. Op elk moment blijft echter een zinderende aciditeit spelen. Grote wijn met een grote toekomst.
