| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | 36 maanden in barriques |
| Bodem | Galestro (Zeer harde, rotsachtige bodem van 2/3 klei en 1/3 zand met wat kalksteen) |
| Stijl | Krachtig, structuur |
| Gastronomie | Rood vlees, kruidige stoofschotels, krachtige pastagerechten |
| Serveren | In een breed glas op 16-17° |
| Bewaarpotentieel | 10-15 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Gran Selezione, PLI, Chianti Classico DOCG
2014 | Candialle | Toscane€54.40 excl. BTW: €44.96
Slechts 20 resterend op voorraad
Deze Gran Selezione komt van een klein perceel (1 ha) met een plantdensiteit van +10.000 stokken/ha. Dat is heel wat, en door de grote wortelconcurrentie dringen de wortels snel diep door in de typische galestro bodem. De rendementen liggen hier belachelijk laag en de weinige productie die er is (1200 flessen) verblijft 36 maanden in (oudere) barriques. Dat is zelfs nog een half jaar langer dan verplicht voor Gran Selezione. Dit is een enorm indrukwekkend glas. Intens zwart fruit, fijne cedertonen, beetje gerookt ook, getorreficeerd en tabak. Ondanks de krachtige, maar schitterende tannines blijf je een vlezig mondgevoel behouden, dankzij de grote concentratie. Op elk moment blijft echter een zinderende aciditeit spelen. Grote wijn met een grote toekomst. Dit is een pure Sangiovese die tot en met jaargang 2011 bekend stond als een IGT-wijn onder de naam Pli. Met jaargang 2013 hebben Josephin en Jarrko ervoor gekozen om deze wijn onder de nieuw gecreëerde top-appelatie Chianti Classico Gran Selezione te scharen, en terecht. Ze behalen met deze wijn meteen schitterende scores en wereldwijde erkenning.
