| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | 18 maanden op Franse barriques |
| Bodem | Grijze en rode leisteen |
| Stijl | Finesse, mineraal, complex |
| Gastronomie | Pluimwild, fijne vleesgerechten, genietwijn op zich |
| Serveren | In een breed glas op 16-17° |
| Bewaarpotentieel | 10-15 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Pinot Noix, Hofberg Réserve
2018 | Daniël Twardowski | Mosel€144.99 excl. BTW: €119.83
Slechts 4 resterend op voorraad
De druiven voor deze wijn komen van twee kleine percelen in de Dhroner Hofberg waar 40 tot 70 jaar oude rieslingstokken zijn omgeënt met Bourgogne Pinot Noir klonen. De wijn rijpt ongeveer 18 maanden in hoofdzakelijk gebruikte barriques die werden gekocht bij gerenommeerde domeinen uit Bourgogne waaronder Domaine de la Romanée Conti. Na het bottelen rijpt de wijn nog 18 maanden in de fles voordat hij voor de verkoop wordt vrijgegeven. Deze wijn werd voor het eerst geproduceerd in het jaar 2018. De totale productie is slechts 900 fl.
De pure finesse van de andere Pinot Noix (Ardoise) krijgt hier een extra dosis krokant fris fruit en een prachtige, fijne tanninestructuur. Grootse Pinot Noir, die ontroert door elegantie, complexiteit en verfijnde kracht.
