• Gratis verzending vanaf € 200 | 8% korting vanaf €350 | 10% korting vanaf €500 | exclusief proefpakketten en promoties
  • advies?+32 (0)16 43 73 78

Sauvignon Blanc, OVUM

2021 | Aldinger | Württemberg

51.50 excl. BTW: 42.56

op voorraad

Zoals in de inleiding van het domein al staat vermeld, heeft Württemberg een geschiedenis met Sauvignon Blanc. Meer dan 100 jaar geleden vond je deze druif er al onder de naam Muskatsilvaner. Aldinger is een van de eerste in Duitsland die Sauvignon Blanc in de recente tijd heeft aangeplant, nl. in 1994. En de reden is eenvoudig: dit is een fantastisch microklimaat ervoor. Ze kiezen bewust voor hoger gelegen kalkrijke percelen (400m).

De “gewone” Sauvignon Blanc Reserve is al prachtig, deze OVUM doet er nog een trapje bij. De oudste stokken van het domein worden gebruikt en hier bleven de druiven op een betonei (vandaar ‘Ovum’). In dit type van vat is er een constante circulatie waardoor de wijn steeds weer in contact komt met de fijne gistresten, en dit 2 jaar lang. Dat resulteert in een Sauvignon Blanc wiens gelijke je niet snel zal vinden. Minder de speelse, nerveuze stijl, maar de rustige, minerale en gelaagde stijl. Vuursteen, rokerige tonen en ziltigheid. Grote power in de mond, maar met fluwelen hand waar kruidigheid (nootmuskaat), walnoot en peer te merken is. Een zeker rondheid ook. Ellenlange finale.

Wijndomein

Land

Regio

Druivenras

Jaargang

Smaakprofiel

Lagering

Betonei, barriques

Bodem

Gipskeuper

Stijl

Medium, mineraal, finesse

Gastronomie

Fijne visgerechten, wit vlees, krab, kreeft

Serveren

In een breed glas op 10°

Bewaarpotentieel

7-10 jaar vanaf oogstjaar

Alcohol

Formaat

Aldinger
Duitsland | Württemberg
Het is eigenlijk verbazend dat Württemberg, de 4de grootste Duitse regio (na Rheinhessen, Pfalz en Baden), toch niet zo gekend is bij ons. Er is lokaal een hoge wijnconsumptie, dat zou al iets kunnen verklaren. Maar er zijn meerdere redenen. Domeinen zoals Aldinger tonen aan dat Württemberg grandioze wijnen kan voortbrengen, uniek van stijl.
Wil je persoonlijk advies?
Stel je vraag hier!

    Ben je 18 jaar of ouder? Voor deze website moet je 18 jaar of ouder zijn. Verifieer je leeftijd om de inhoud te bekijken, of klik op "< 18 jaar" om te verlaten.

    Keuze factuuradres

    ×

    Keuze factuuradres

    ×
    preloader