| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Betonei en amforen |
| Bodem | Mosselkalk |
| Stijl | Medium, mineraal, finesse |
| Gastronomie | Schaal- en schelpdieren, gekruide visgerechten, wit vlees |
| Serveren | In een breed glas op 10° |
| Bewaarpotentieel | 10 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Silvaner, alte Reben, VINZ
2021 | am Stein | Franken€28.00 excl. BTW: €23.14
Slechts 24 resterend op voorraad
De Stettener Stein is één van de oudste wijngaarden in Franken en ontstond 2 miljoen jaren geleden door de aardwerking. De kern ligt 80 meter boven de Main rivier en is een imposant massief van mosselkalk. De oppervlakte warmt snel op en werkt als een warmtebatterij voor ‘s nachts. De bodem verplicht de wijnstokken diep te wortelen waardoor ze veel mineraliteit opnemen. De wijnen van de Stettener Stein zijn dan ook sterk gekenmerkt door mineraliteit en zuren.
Voor deze wijn kiest Ludwig bewust voor een spontane vergisting. Hiermee wenst hij een wijn die niet enkel is gedomineerd door speelse primaire aroma’s, maar ook een wijn die de minerale diepgang van de Stettener Stein heerlijk kan weergeven.
Voor deze Silvaner komen enkel stokken van meer dan 40 jaar oud in aanmerking. De diepgewortelde stokken leveren zo een schitterende mineraliteit aan de wijn. Prachtig intens aroma van limoen, witte peper, fruitige ondertonen. Maar vooral aards en mineraal. Krachtige aanzet, super sappig geheel met een heerlijk evenwicht tussen molligheid en frisheid.
“VINZ” staat voor Vincent en dit is de zoon van Sandra en Ludwig.
