| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Barriques |
| Bodem | Vulkanisch, loess |
| Stijl | Krachtig, structuur |
| Gastronomie | (Pluim)wild, Rood vlees (lam), zachte kazen, genietwijn op zich |
| Serveren | In een breed glas op 16-17° |
| Bewaarpotentieel | 10 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Spätburgunder, Wihlbach***
2020 | Knab | Baden€31.80 excl. BTW: €26.28
Op voorraad
Deze Wihlbach*** (voorheen Reserve***) van Knab is een knap staaltje Pinot Noir. En dit is vooral een volbloed Kaiserstuhl met donker fruit, kracht, fijne tannines en heerlijke balans. De herkenbare huisstijl van Thomas & Johannes Rinker is duidelijk (charme is aanwezig) maar met een enorme diepte en finesserijke kracht. Prachtige Pinot Noir! De wijngaard is de Endinger Wihlbach, en bestaat hoofdzakelijk uit loess. Er worden zowel oude Duitse als de Franse 777 kloon gebruikt.
De 2020 toont een iets “Franser” gezicht met wat meer krokant rood fruit en elegantie, dit dankzij de invloed van zoon Johannes. Het stijlverschil komt er door een wijziging in vinificatie. Zo wordt er tijdens de maceratie sinds 2019 voorzichtig gewerkt om de pitjes niet te beschadigen waardoor de structuur wat fijner is geworden.
