| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Inox |
| Stijl | Medium, mineraal, complex |
| Gastronomie | Apero, schaal-en schelpdieren, asperges, visgrechten met verse groene kruiden |
| Serveren | In een breed glas op 10° |
| Bewaarpotentieel | 15 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Sylvaner, Rödelseer Küchenmeister, VDP.Erste Lage
2023 | Weltner | Franken€23.90 excl. BTW: €19.75
Op voorraad
De Küchenmeister is de bekendste wijngaard van Rödelsee, en ligt net onder de rand van de top van de Schwanberg. De Schwanberg beschut tegen koude noord- en oostenwind. Een lang groeiseizoen is hier standaard. Het meest bijzondere zit echter in de bodem. De stokken groeien in een diepe laat gipskeuper: een mix van kalkrijke klei-mergelsteen, afgewisseld met dikke lagen gips en sedimenten van gefossiliseerde schaal- en schelpdieren. De wijnen van de Küchenmeister tonen in de jeugd niet de charme van de Rödelsee Ortswein. Hier primeert een mineraliteit, rechte structuur zonder enig spoortje van vet. Je zou haast een gelijkenis met puristische Chablis kunnen maken. Want mineraliteit staat hier boven het fruit. Spectaculair is het bewaarpotentieel van deze wijn. 10-15 jaar is geen enkel probleem, maar ook na 20 jaar staat deze wijn er nog altijd.
Stephan Reinhardt voor Parker: 94/100, en daarmee één van de hoogste scores ooit voor Sylvaner
