Uniek Sektpakket

Duitsland kent een lange schuimwijntraditie, met een eerste kwalitatief hoogtepunt in de 19de eeuw. De kwaliteitsproductie verdween grotendeels rond de wisseling van de 19de op de 20ste eeuw. Nadat enkele pioniers in de jaren 1980 weer resoluut kozen voor kwaliteit mogen we thans spreken van een echte revival van top Sekt. De beste flessen doen niet onder voor mooie Champagne.

Om dit in de verf ze te zetten hebben we een bijzonder pakket samengesteld van 6 unieke Sekte die normaal niet in ons gamma zitten. De reden: verschillende Sekte uit dit pakket zijn erg beperkt. Zo is er een fles van het thans meest gezochte Sektdomein van Duitsland: Christmann&Kauffmann en de magistrale, maar weinig beschikbare Grande Cuvée van Giegerich.

Normale prijs: €174,89
Ontdekkingsprijs: €157,40

6 soorten Sekt
Inclusief fiches met uitleg
Deze Sekte zijn niet apart verkrijgbaar
Meerdere pakketten per klant mogelijk

1. Bernhard Koch, Pinot Blanc, extra Brut / Pfalz – €16,79 – 10% pakketprijs
Al in de jaren 1980 hield Bernhard Koch zich bezig met een eigen Sektproductie. Vinum plaatste deze als beste Sekt in deze prijsklasse, en in de Meininger Deutscher Sektpreis werd 91/100 gegeven. Dit is echt heerlijk, en vormt het perfecte compromis tussen toegankelijkheid en complexiteit. In deze prijsklasse opvallend veel structuur en aroma’s van peer, frisse appel en florale ondertonen. Mooie mousse, intensiteit, een zekere zachtheid ook. Een allrounder. De dosage is beperkt tot 2,8 gr/l, vandaar extra Brut.

2. Am Stein, Silvaner, Brut / Franken – €22,60 – 10% pakketprijs
Deze Sekt is een bijzonderheid. Alle kenmerken van Silvaner zijn prachtig aanwezig. Verse groene kruiden, peer, vleugje munt, appel en amandel. Het mondgevoel is eerder rijk, met heerlijke “Schmelz” en zekere rondheid. Alles blijft echter mooi fris met fraai evenwicht tussen zuren en fruit. Spontane gisting en een tweede gisting met een gistcontact van minimaal 36 maanden dragen bij tot het knappe einderesultaat.

3. Aldinger, No.530 Blanc, extra Brut / Württemberg – €27,70 – 10% pakketprijs
Om de 530ste (!) oogst te vieren van de familie Aldinger, brachten ze 2 Sekte op de markt: een “Blanc” en een “Rosé”. Dat de familie Aldinger het maken van Sekt beheerst, bewijzen ze al jaren met onder andere de fenomenale “Brut Nature” die al meermaals werd bekroond tot beste schuimwijn van Duitsland. Het idee van de 530 reeks is het creëren van 2 Sekte die een frivole, frisse aperitiefstijl bezitten waar het fruit primeert boven de gisttonen. Daarom ook het kortere gistcontact van 11 maanden om het fijne fruit van de druiven te behouden. Dat merk je meteen in de neus: groene appel en citrus. De smaak is erg levendig, goed droog, een zekere strakheid ook. Een uitstekend aperitief en bij schaal- en schelpdieren zoals oesters.
Dit is een blend van 43% Spätburgunder, 27% Weissburgunder, 20% Chardonnay en 10% Schwarzriesling (Pinot Meunier). 

4. Aldinger, No.530 Rosé, extra Brut / Württemberg – €27,70 – 10% pakketprijs
Om de 530ste (!) oogst te vieren van de familie Aldinger, brachten ze 2 Sekte op de markt: een “Blanc” en een “Rosé”. Net zoals de Blanc is deze Rosé een blend van 43% Spätburgunder, 27% Weissburgunder, 20% Chardonnay en 10% Schwarzriesling (Pinot Meunier). Alleen werd wat sap van Spätburgunder toegevoegd voor de kleur. Voor de rest is alles gelijklopend: 11 maanden gistcontact en bij het degorgeren werd geen dosage toegevoegd. Ondanks het ‘minieme’ verschil met de Blanc is het in het glas wel degelijk anders: dat tikkeltje extra rood fruit geeft een mooie charme aan de pure stijl. Heel verfrissend en speels.

5. Giegerich, Grande Cuvée, Brut Nature / Franken – €38,60 – 10% pakketprijs
Met deze Sekt zetten de broers Giegerich meteen een stap bij de allergrootsten in Duitsland. Want wat een onwaarschijnlijke, complexe Sekt is dit. Dat het “versekten” (de tweede gisting) onder de hoede kwam van Nico Brandner van Griesel & Compagnie, heeft ook tot dit virtuoos eindresultaat geleid. De druiven voor deze cuvée werden allemaal geoogst in 2020, de samenstelling is 40% Weissburgunder, 40% Chardonnay en 20% Spätburgunder. De wijn vergistte spontaan en verbleef een jaar op oude barriques. Voor de tweede gisting ging de wijn naar het top Sekthuis Griesel & Compagnie in de Hessische Bergstrasse. Daar was er 30 maanden gistcontact om met 2 gr dosage te worden gedegorgeerd.
Complexe aroma’s van geroosterd brood, kruidig ook, hint geel fruit met mineraliteit. Kracht en finesse gaan hand in hand, fijne pareling, met een complex smaakgeheel. Erg vineus, dit is zoveel meer dan een “schuimwijn”, maar een schitterende maaltijdbegeleider. Probeer maar eens een bereiding van gevogelte en truffel. Een nadeel: er werden maar enkele honderden flessen van gemaakt. Des te meer zijn we gelukkig dit te kunnen aanbieden.

6. Christmann&Kauffmann, Cuvée No. 103 (Riesling), Sekt Brut Nature / Pfalz – €41,50 – 10% pakketprijs
Weinig Sekte uit Duitsland spreken momenteel meer tot de verbeelding dan die van Christmann & Kauffmann. Wat wil je ook, wanneer één van de meest getalenteerde vader-dochter duo’s een samenwerking aangaan met een grootmeester in schuimwijn (Mathieu Kauffmann, voormalig keldermeester bij Bollinger en Reichsrat von Buhl), dan zijn de verwachtingen hoog gespannen. En ze nemen hun tijd. Mondjesmaat brengen ze hun Sekte uit, en dit enkel wanneer ze volgens hen voldoende lang gistcontact hadden. Deze 103 is trouwens de enige Sekt die dit jaar (2024) op de markt wordt gebracht. De “100” cuvées zijn altijd op basis van Riesling. De druiven voor deze Sekt werden geoogst tussen 27 augustus en 2 september 2020 in wijngaarden van Gimmeldingen en Konigsbach van stokken die tussen 15 en 35 jaar oud zijn. Dit is grandioos, een Sekt van Riesling in de allerfijnste vorm. Fijne brioche, witte perzik, limoen, broodkruim. De smaak zit vol subtiliteit en frisheid. Fijne pareling, lichtvoetig en complex tegelijk. Fantastisch. Na 32 maanden sur lattes werd de Sekt gedegorgeerd zonder enige dosage.