Unieke kist met 6 GC’s (Grand Cru’s) van Martin Wassmer

Weingut Martin Wassmer hoort tot het beste wat Duitsland biedt. Alle Duitse gidsen geven het maximum aantal sterren aan dit domein (Vinum, Eichelmann, Gault-Millau, etc). Daarmee plaatst dit domein zich onder de noemer “wereldklasse”. De instapwijnen zijn al prachtig, virtuoos zijn de perceelselecties van dit domein. Samen met het domein stelden we een unieke houten kist samen met 6 perceelselecties: een Weissburgunder, een Chardonnay, 3 Spätburgunders en een Syrah. Alle wijnen horen tot de top van Duitsland.

Normale prijs: €357. Ontdekkingsprijs met 10% korting: €321,30

6 Grand Cru’s, samen in een houten kist:

DOTTINGER CASTELLBERG

De Dottinger Castellberg werd aangelegd in 1784 door markgraaf Carl Friedrich von Baden. Deze markgraaf was op vele vlakken een pionier voor de regio. Hij introduceerde Gutedel (Chasselas) in Markgräflerland in 1780 en plantte de eerste wijngaard met één bepaald druivenras aan in 1782: Riesling op de Klingelberg naast zijn Schloss Staufenberg. Hij schafte ook het lijfeigenschap af in 1783.
In de Dottinger Castellberg wandel je door een historisch wijngaardlandschap met fraaie terraswijngaarden, langs restanten van een prehistorische omwalling, de ruïnemuren van een middeleeuws kasteel, en naar een uitkijktoren in het bos op de top van de heuvel.
De wijngaard is niet alleen optisch indrukwekkend, de wijnen zijn dat des te meer. Dit is zonder twijfel de topwijngaard van Martin Wassmer, en jaar na jaar worden hier enkele van de beste wijnen van Duitsland gemaakt. De kalkrijke wijngaard geeft intense, krachtige wijnen met fijne structuur. Ook Syrah doet het prachtig op de Castellberg.

• 1 x Weisser Burgunder GC, Dottinger Castellberg 2022 / €47,90
  Vinum Weinguide 2025: 96/100 (2de beste witte Burgunder van Duitsland)
• 1 x Chardonnay GC, Dottinger Castellberg 2022 / €74,80
  Vinum Weinguide 2025: 96/100 (top 10 beste witte Burgunder)
  Eichelmann 95/100, Gault-Millau maximale score van 5 druiven
  
• 1 x Syrah GC, Dottinger Castellberg 2019 / €56,00
• 1 x Pinot Noir GC, Dottinger Castellberg 2021 / 70,40
  Vinum 97/100, daarmee tweede beste Spätburgunder/ Pinot Noir van Duitsland in Vinum Weinguide 2024
  Gault-Millau maximale score van 5 druiven

GLOTTERTÄLER ROTER BUR

Het Glottertal is een buitenbeentje in de regio. Daar waar de Dottinger Castellberg en de Schlatter Maltersergarten in het Bereich Markgräflerland liggen, vormt het Glottertal een onderdeel van het Bereich Breisgau. Hier liggen enkele van de hoogst gelegen wijngaarden van Duitsland (tot meer dan 500m), ingebed in een schitterend, romantisch landschap met steile wijngaarden die genieten van een beschutte ligging. Hier bevindt zich trouwens de beroemde Schwarzwaldklinik, van de gelijknamige TV serie uit de jaren 1980.  De bodem bestaat er uit gneis. De wijnstijl is erg fijn, met vertederende tannine. Heerlijk subtiel en veelzijdig zonder enige overdaad. Prachtig.
De naam “Roter Bur” komt van de hoeve “Rotburenhof”. Wijnboer August Ganter zou in 1820 voor de eerste keer Spätburgunder hebben aangepland in het Glottertal.

• 1 x Pinot Noir GC, Glottertäler Roter Bur 2020 / €53,10
  Gault-Millau score van 4,5 op 5 druiven, Eichelmann 93/100
  

SCHLATTER MALTESERGARTEN

De “huiswijngaard” van Martin Wassmer is de Schlatter Maltesergarten. Het is er erg kalkrijk met een humusrijke leem en loesslaag. Het is dankzij een uniek microklimaat één van de beste wijngaarden van Baden. Aan zoninval is er geen gebrek. En ‘s nachts trekt een koele wind vanaf het Zwarte Woud richting de Rijn. Die combinatie van rijpheid en frisheid merk je in deze indrukwekkende Spätburgunder (Pinot Noir).

• 1 x Pinot Noir GC, Schlatter Maltersergarten 2019 / €54,80
  Eichelmann 93/100