• Gratis verzending vanaf € 200 | 8% korting vanaf €350 | 10% korting vanaf €500 | exclusief proefpakketten en promoties
  • advies?+32 (0)16 43 73 78
20 / 11 / 2024

Ontdekkingsdag Baden op zaterdag 28 juni 2025

**VOLZET: enkel nog via de wachtlijst**
Een prachtige bezoekdag langs enkele van onze wijndomeinen en mooie stops in drie deelgebieden van Baden. Inclusief een afsluitend diner met topwijnen.

In juni 2023 organiseerden we onze eerste ontdekkingsdag, toen in het zuiden van Rheinhessen. In juni 2024 trokken we naar de Pfalz. We kregen niets dan lof over dit initiatief en we zijn daarom blij de derde editie aan te kondigen op zaterdag 28 juni 2025. Deze keer trekken we naar Baden! Een realistische fietsroute zoals vorige twee edities is niet mogelijk om deze domeinen te verbinden. Het wordt dus een mooie autoroute met fraaie stops onderweg.

Al jaren reizen we doorheen de Duitse regio’s. Met onze kennis stippelden we een mooie autoroute uit die 3 van onze wijndomeinen verbindt: Knab, Shelter Winery & Martin Wassmer in drie deelgebieden van Baden: Kaiserstuhl, Baden & Markgräflerland. Een vierde domein, Alexander Laible (Ortenau), presenteert zijn wijnen op een mooie locatie in de Kaiserstuhl. We bezoeken ook de historische wijngaard Dottinger Castellberg en we eindigen de dag met een diner bij Krone Biengen. Inclusief topwijnen. Wederom een dag vol beleving!

Het opzet

Drie domeinen openen die dag de deuren voor jullie, en één domein maakt de verplaatsing. In het tijdskader van 9u tot 11u kan je bij Weingut Knab (Kaiserstuhl) terecht. Op één van de mooiste locaties in de Kaiserstuhl presenteert een vierde domein, Alexander Laible, tussen 10 en 12u zijn wijnen. Het domein bevindt zich in Durbach (Ortenau). Van 11u tot 14u kan je terecht bij Shelter Winery (Breisgau), waar ook een mooie lunch zal worden voorzien door de bekende slager Dirr uit Endingen. De “Rondou” van de regio zeg maar. Nadien is er een verplaatsing van 45 km naar het zuiden, naar Markgräflerland. We ontvangen je tussen 14u en 16u naast de historische wijngaard Dottinger Castellberg (zie foto rechts). Hier maakt Martin Wassmer enkele van de beste Burgunders van Duitsland. Via een kleine wandeling (1,5 km) krijg je uitleg over de wijngaard en proef je een wijn.

Op een kwartier rijden van deze wijngaard ligt Weingut Martin Wassmer. Er wacht tussen 16u en 18u een selectie van hun wijnen en een kelderbezoek op jou.

’s Avonds is er vanaf 19u een gezellig samenkomen bij Krone in Biengen. Ze serveren er een lekkere regionale keuken. Uiteraard zijn er heerlijke wijnen van de bezochte domeinen. In een informele sfeer kunnen we de ervaringen van de dag uitwisselen.

Praktisch

  • In tegenstelling tot de vorige twee jaren zijn de domeinen niet door een fietsroute verbonden. Daarvoor zijn de afstanden te groot. Je krijgt een dagplanning met alle adressen zodat je de route per wagen kan afwerken. Er zijn verschillende stops. Uiteraard ben je vrij om je fiets mee te brengen. Die kan handig zijn voor je verplaatsing van je overnachtingsplaats naar het restaurant op zaterdagavond (Krone Biengen) en ook voor een eigen fietstocht de dag voor of na de bezoekdag. Het is immers een mooi regio om zelf verder te ontdekken.
  • Wijnbestellingen: het is niet mogelijk tijdens deze dag wijn mee te nemen. We zorgen voor een lijst met alle te proeven wijnen en eventuele bestellingen kunnen op een bijgevoegd formulier genoteerd worden. Vinikus&Lazarus levert alle wijnen achteraf in België.
  • Wij boeken geen overnachting >> In dit document staan verschillende overnachtingsopties (PDF) <<
    Hoewel er in de regio ruime accommodatie is, raden we aan op tijd je overnachting te boeken. Baden is -terecht- erg populair en de betere adressen zijn vaak ruim op voorhand volzet. Ook voor mensen met een camper/mobilhome zijn er mogelijkheden. Voor wie vanaf vrijdag zijn overnachting al boekt, staan er ook restauranttips in de lijst. Ook hier niet te lang wachten met je reservatie. We zetten ook de afstand tot aan Krone Biengen erbij zodat je kan inschatten of je naar het avondevenement eventueel met de fiets kan komen. Vanuit de kuurstad Bad Krozingen (met talrijke hotels) kan je langs een rustig pad wandelen (25 minuten) of fietsen (10 minuten) naar Krone Biengen.

Prijs & inschrijving

€ 175 pp

Inbegrepen

  • De bezoeken en degustaties op de 3 wijndomeinen, de degustatie van Alexander Laible op een locatie in de Kaiserstuhl, rondleiding in de Dottinger Castellberg.
  • Lunch bij Shelter Winery, verzorgd door topslager Dirr uit Endingen.
  • Avondevenement bij Krone Biengen met aperitief, driegangen menu, inclusief topwijnen van de bezochte domeinen, water & koffie.

Niet inbegrepen

>> HIER ONLINE INSCHRIJVEN tot 31 december, of tot wanneer volzet << **VOLZET, via het formulier plaats je je op de wachtlijst**

>> DOWNLOAD DOCUMENT MET ALLE INFORMATIE <<

  • Je inschrijving is definitief na bevestiging.
  • In januari 2025 verzenden we de factuur voor je deelname
  • Ongeveer een maand vooraf ontvang je per e-email de documenten met de nodige informatie zoals de autoroute, de proeflijst met de wijnen en het exacte dagverloop.
  • Mocht je door omstandigheden niet kunnen deelnemen, dan kan annuleren tot één maand vooraf (28 mei). Vanaf dan is het volledige bedrag verschuldigd. Je kan uiteraard zelf voor een vervanger zorgen.

Deelnemende domeinen

Weingut Knab / Endingen / Kaiserstuhl

In 1994 namen Thomas en Regina Rinker het Weingut Knab over. Wat nadien volgde is een echt succesverhaal van een van de beste domeinen van de Kaiserstuhl, zeker wanneer je de geweldige prijskwaliteit in acht neemt. Sinds enkele jaren is zoon Johannes aan boord en daardoor hebben de wijnen aan finesse gewonnen. Het wijngaardareaal van het Knab strekt zich uit over 21 hectare en is voor 90% beplant met Bourgondische druivenrassen. Spätburgunder, Grauburgunder, Weissburgunder, Chadonnay en Auxerrois vinden hier perfecte omstandigheden. Een quasi biologische werkwijze in de wijngaard, lage opbrengsten en manuele oogst vormen de basis voor hun uitstekende wijnen. De wijnen tonen fruitigheid, substantie en diepte, en uiteraard een groot rijpingspotentieel. Zelfs in moeilijkere jaren slagen de Rinkers erin wijnen met structuur en persoonlijkheid te produceren – dankzij een strenge selectie en dus het afzien van kwantiteit.

Alexander Laible / Durbach / Ortenau

In het wondermooie Durbach heeft Alexander Laible zijn droom gerealiseerd. Eigenlijk was hij voorbestemd om samen met zijn broer het ouderlijk domein, het gekende VDP.Weingut Andreas Laible, te runnen. Daar besliste Alexander anders over, en in jaargang 2007 startte hij met een eigen wijndomein waar hij vooral voor zijn witte wijnen intussen een sterke reputatie heeft gevestigd. Alexander werkt biodynamisch, maar niet dogmatisch. Zijn witte wijnen zijn charmant, sappig in een heel open stijl met prachtig fruit. Een gekend journalist schreef: “Alexander Laible zijn wijnen zijn ideaal voor een restaurant zonder sommelier want de wijnen spreken voor zich”.

Het domein zal hun wijnen op zaterdag 28 juni voorstellen op een prachtige plek in de Kaiserstuhl.

Shelter Winery / Kenzingen / Breisgau

Shelter Winery is het levenswerk van Silke en Hans-Bert Espe, 2003 was hun eerste jaargang. Hun wijnen tonen finesse, zijn subtiel gerookt, vertederend fijn en boordevol complexiteit. Een stijl die prachtig contrasteert met de krachtigere Spätburgunders die uit de naburige Kaiserstuhl. Hans-Bert & Silke werden in al die jaren vrienden en jaar na jaar groeide de reputatie van het domein. Samen met Weingut Bernhard Huber is het thans het beste domein van Breisgau en prijken ze aan de top in Duitsland. Toen Hans-Bert en Silke hun eerste percelen in 2003 wilden kopen, was het moeilijk iets te verkrijgen. Aangezien ze niet uit de regio kwamen, wou amper iemand aan hen verkopen. Thans hebben ze 5 ha en dat wensen ze niet meer uit te breiden. Het meeste werk doen ze met hun twee, een tractor hebben ze niet. Hun handen zijn het belangrijkste werkorgaan. Om onze goede band met dit domein te onderstrepen brengen sinds enkele jaren onze eigen Spätburgundercuvée van Shelter Winery uit. Samen met Hans-Bert proeven we de vaten en blenden we er 2 die als wijn exclusief voor Vinikus & Lazarus wordt gebotteld.

Bij Shelter Winery zal de gekende slager Dirr uit Endingen de lunch verzorgen. Verwacht je aan heerlijke gedroogde ham, antipasti, etc. 

Weingut Martin Wassmer / Bad Krozingen-Schlatt / Markgräflerland

Het is opvallend hoe de drie beste domeinen van Markgräflerland, samen met de Bodensee het zuidelijkste Bereich van Baden, geen lid zijn van VDP.Die Prädikatsweingüter. Zowel Ziereisen, Fritz Wassmer als Martin Wassmer zetten de standaard in deze prachtige regio, zonder dat de adelaar op hun capsule prijkt. Het zal hun worst wezen. Ze horen intussen tot de elite van de Duitse wijnbouw. Het is zonnig in het Markgräflerland, relatief warm en kent hoofdzakelijk kalkbodems met loess. Ideale omstandigheden dus voor Burgunder. Maar liefst 90% van de aanplant van Martin Wassmer wordt gevormd door Spätburgunder, Weissburgunder, Grauburgunder en Chardonnay. De kwaliteitszorg bij Martin Wassmer is maniakaal te noemen. De rendementen worden beperkt, voor de topwijnen ligt dit tussen de 20 en 35 hl /ha, er is een grote diversiteit van klonen en de plantdensiteit ligt hoog, vaak ver boven de 10.000 stokken / ha. In de moderne kelder liggen meer dan 400 barriques waarin de wijnen rustig kunnen ontwikkelen. Bij Martin Wassmer brengen ze de wijnen pas op de markt wanneer ze de tijd rijp achten. In alles zit liefde voor de Bourgondische wijnstijl. 5 op 5 sterren alle Duitse gidsen: Gault-Millau, Vinum, Eichelmann en Falstaff. Je leest het, dit is één van de allerbeste domeinen van Duitsland. Wereldklasse.

Wil je persoonlijk advies?
Stel je vraag hier!

    Ben je 18 jaar of ouder? Voor deze website moet je 18 jaar of ouder zijn. Verifieer je leeftijd om de inhoud te bekijken, of klik op "< 18 jaar" om te verlaten.

    Keuze factuuradres

    ×

    Keuze factuuradres

    ×
    preloader