Bertram-Baltes

Julia en Benedikt Baltes zijn gepassioneerd, getalenteerd en helemaal verworteld met hun Heimat: de Ahr. Die liefde voor hun regio werd echter na de nacht van 14 op 15 juli zwaar op de proef gesteld. Een nooit gekende vloedgolf baande zich met grote snelheid door het smalle kloofdal. Over een lengte van meer dan veertig kilometer is de ravage niet te overzien. Ook hun domein werd ernstig beschadigd.

Ahr | Duitsland

563 ha, het procentueel grootste rode wijngebied van Duitsland
Belangrijkste druivenrassen: 65,0% Spätburgunder, 8,2% Riesling, 6,0% Frühburgunder, 3,0% Regent, 2,7% Portugieser
Belangrijkste bodems: leisteen, Grauwacke (mineraalrijke zandsteen), loess, vulkanisch

Niet alleen verloren ze hun privé woning, ook 90% van hun gebottelde wijn (jaargang 2019) en 90% van hun wijn op vat (jaargang 2020) ging verloren tijdens de ramp. De geplande locatie om hun nieuwe kelder te bouwen naast de Ahr is nu geen optie meer. Daarom zoeken ze het hogerop, en hopelijk kunnen ze weldra terug bouwen aan de toekomst. Want naast het geluk dat iedereen uit hun familie ongedeerd is gebleven, hebben hun wijngaarden geen structurele schade geleden.

Julia komt uit een echte wijnbouwersfamilie, haar vader leverde druiven aan de coöperatie, haar moeder runt met haar tante het Weingut Ernst Sebastian. Eigenlijk zou ze mee instappen in dat domein, maar Julia streefde een andere stijl na. Vader Bertram voelde wel iets voor dat idee en stapte uit de coöperatie. De percelen gingen over naar zijn dochter. Onder het motto ‘alles of niets’ kwam er onmiddellijk ook verantwoordelijkheid bij Julia te liggen. Het bleek de juiste keuze, vanaf de eerste jaargang gooide ze hoge ogen met haar collectie. Benedikt, haar man, stond al enkele jaren aan het roer van het voormalige Weingut der Stadt Klingenberg (Franken). De afstand tussen Klingenberg en Dernau (250 km) bleek niet gezinsvriendelijk en Benedikt besliste in 2019 zijn vrouw aan de Ahr te vervoegen en samen het Weingut Bertram-Baltes verder uit te bouwen.

Momenteel worden de wijnen nog gevinifieerd in een gehuurde kelder, ter beschikking gesteld na de ramp, in van een eigen domeingebouw. Het domein telt 7 ha en daar wensen ze niet veel aan te veranderen. ‘We zijn een echt familiebedrijf en ik wil overal bij betrokken kunnen zijn. Zo is contact met klanten erg belangrijk voor me. Daarom past de huidige grootte perfect bij onze doelstellingen.’ Wat me zo fascineert in de wijnen van Julia is die ongelooflijke finesse. Ze koppelen lichtvoetigheid aan diepte, spannende zuren en prachtig fruit. Dat zou je de essentie van grote Spätburgunder kunnen noemen, het is echter geen evidentie dat te bereiken. ‘Het begint allemaal in de wijngaard. We hebben het geluk over echt oude stokken te beschikken en dat in de beste wijngaarden, vele zijn zelfs ouder dan mezelf (lacht), dat helpt al. Dat zijn in hoofdzaak goede Duitse klonen, we trachten in de toekomst een eigen kloonselectie te maken. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, de certificering is onderweg, en we laten tussen de ranken begroeiing staan om zo een ideale biotoop te creëren. We oogsten vooral op pH, die moet voldoende laag zijn om frisheid in de wijn te bewaren. We kijken uiteraard naar de gezondheid en de smaak van de druiven, maar zitten qua rijpheid niet boven de 95° Oechsle.’ De manueel geplukte druiven gaan in kleine bakjes naar de kelder, 80% van de trossen wordt ontrist. De extractie verloopt voorzichtig, daarom wordt ervoor gekozen de most niet te stampen (pigeage), wel te werken met bevloeiing. Er is een koude maceratie, de volledige maceratietijd blijft met 8 tot 10 dagen opvallend kort. Zowel de alcoholische als de malolactatische gisting verlopen spontaan. Alles wordt in het werk gesteld om een zo fijn mogelijke wijn te maken. Sinds 2016 wordt er niet meer gechaptaliseerd (suiker aan de most toevoegen om meer alcohol te krijgen).

Sulfiteren doen ze minimaal. Hoewel Julia de term ‘natuurlijke wijn’ zelf niet in de mond neemt, kan je de stijl van dit domein zo bestempelen. Maar daar waar natuurwijnen wel eens een gebrek aan herkomstexpressie vertonen, is dat juist bij de wijnen van Weingut Bertram-Baltes niet het geval. Dat merk je al in de Ortsweine Dernauer (leisteen, grauwacke, koelere ligging) en Ahrweiler (bodems met leemaandeel, warmere ligging). De vele perceelselecties (Lagenweine) doen het hart van een Spätburgunderliefhebber nog sneller slaan. Door al deze perceelselecties waan je je in Bourgogne. ‘Wat het vele werk in de wijngaard betreft, mag je ons daar zeker mee vergelijken, onze wijnstijl is echter totaal anders. Wij hebben geen kalk in de bodem, we zijn dus geen kopie. Integendeel, de Ahr heeft een sterke eigen wijnidentiteit.

In het beperkte aantal jaren dat Julia wijn maakt, hebben we haar stijl weten evolueren. De eerste jaargangen waren vanaf de jeugd meer open, toegankelijk, ook met wat merkbare rijpheid. De wijnen hebben nadien gewonnen aan finesse, tonen zuren, zijn puristischer, hebben wel eens een reductief kantje en vragen nu iets meer tijd. Hier is op korte tijd een van Duitslands beste Spätburgunderdomeinen ontstaan waarvan het laatste beslist nog niet gezien is.

Het gamma dat we op dit moment van Bertram-Baltes aanbieden is bepekt. De meeste wijnen zijn tijdens de ramp in juli 2021 verloren gegaan. We blijven dit jonge domein volgen en ondersteunen.

 

Ben je 18 jaar of ouder? Voor deze website moet je 18 jaar of ouder zijn. Verifieer je leeftijd om de inhoud te bekijken, of klik op "< 18 jaar" om te verlaten.

Keuze factuuradres

×

Keuze factuuradres

×
preloader