| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Amforen |
| Bodem | Loess, kalk |
| Stijl | Medium tot krachtig, fijne structuur |
| Gastronomie | Quiche, rijke en romige visgerechten, wit vlees, gekruide kipgerechten, coquille |
| Serveren | In een breed glas op 10° |
| Bewaarpotentieel | 6-7 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Chardonnay, Amphore
2023 | Sander | Rheinhessen€17.10 excl. BTW: €14.13
Op voorraad
Stefan Sander houdt van experimenten. Zo plantte hij vergeten, historische druivenrassen aan (Grünfränkisch en Fränkischer Burgunder), en werkt hij sinds enkele jaren met amforen in de kelder. Dat past uiteraard prima bij dit oudste biologische domein van Duitsland. Wat deze Chardonnay uit amforen zo mooi maakt is de discrete tanninestructuur. Het is dus een erg vriendelijke stijl van orange wijn, met heerlijk aroma van rijp geel fruit, kersenpitten. In de mond valt de zilte mineraliteit op en mooie structuur met balans tussen vulling en frisheid. Erg origineel zonder de toegankelijk uit het oog te verliezen.
36 uur schilmaceratie en 12 maanden rijping in amforen. De wijn werd ongefilterd gebotteld.
