| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Barriques, 10 maanden sur Lie |
| Bodem | Vulkanisch, loess |
| Stijl | Krachtig, rond |
| Gastronomie | Rijke visgerechten, groententaarten, wit vlees, kaasfondue |
| Serveren | In een breed glas op 10° |
| Bewaarpotentieel | 7-9 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
56. Chardonnay, Eckkinzig***
2022 | Knab | Baden€23.60 excl. BTW: €19.50
Op voorraad
Deze geweldige Chardonnay komt van de oudste officiële Chardonnay-wijngaard op de Kaiserstuhl. Officieel is Chardonnay toegelaten in Duitsland sinds 1991, hier en daar stonden er wel al perceeltjes van dit druivenras. Vaak omdat men dacht Weissburgunderstokken gekocht te hebben, die dan later Chardonnay blijken te zijn. Hoe dan ook, Weingut Knab was er snel bij na 1991 Chardonnay aan te planten in een hoofdzakelijk Loessbodem. Spontane gisting en rijping gedurende 10 maanden in eiken vaten sur lie. Dat geeft een intense, rijpe en uitgesproken stijl. Rijp geel fruit, brioche, meloen. Heerlijke balans in de mond, filmend van structuur met veel lengte. Topwijn in een verleidelijke stijl.
