Grand Cuvée 201, Sekt Brut Nature

Door een nieuw pachtverdrag kreeg Johannes in 2019 een perceeltje in handen in de Bechtheimer Rosengarten met Pinot Meunier (in het Duits “Schwarzriesling”). De bedoeling was de stokken niet te behouden (die werden nadien gerooid), maar hij besloot eenmalig de druiven te oogsten om er Sekt mee te maken. Het ging over een klein volume, slechts 3 (oudere) houten vaten van 500 liter. Twee ervan werden gebruikt voor deze Sekt, het laatste vat is gepland als “Réserve”wijn voor een volgende Sekt, die een blend zal zijn. Deze Grande Cuvée van Pinot Meunier is dus een eenmalige Sekt. Maar wat voor één!

We hadden het geluk de evolutie tijdens de tweede gisting meermaals te kunnen opvolgen. Elk jaar merkte je die extra complexiteit. Nu, na 5 jaar gistcontact is het eindelijk zover: de “Grand Cuvée” werd gedegorgeerd en zonder enige dosage op de markt gebracht. Het is een volbloed Geil, dat merk je aan de intensiteit, de charme, dat tikje extra kracht. Naast de gisttonen, licht nootachtig ook, merk je wat tabak en gedroogd geel fruit. Zachte mousse, fris met een zekere rondheid in de smaak. Lange finale. Door de intensiteit kan je deze Sekt ook als maaltijdbegeleider gebruiken. Denk maar aan gevogelte of gegrilde schaaldieren.