Grande Cuvée, Sekt, Brut Nature

Dat de broers Giegerich aan de poort van de Duitse top aan het kloppen zijn, staat buiten discussie. Meer nog, ze ontpoppen zich tot echte allrounders. Ze beheersen wit en rood, een constante blijft echter hun bourgondische stijl. Met deze Sekt zetten ze voor ons meteen een stap bij de allergrootsten in Duitsland. Want wat een onwaarschijnlijke, complexe Sekt is dit. Dit kan meteen mee met prachtige Champagne. Dat het “versekten” (de tweede gisting) onder de hoede kwam van Nico Brandner van Griesel & Compagnie, heeft ook tot dit virtuoos eindresultaat geleid. De druiven voor deze cuvée werden allemaal geoogst in 2020, de samenstelling is 40% Weissburgunder, 40% Chardonnay en 20% Spätburgunder. De wijn vergistte spontaan en verbleef een jaar op oude barriques. Voor de tweede gisting ging de wijn naar het top Sekthuis Griesel & Compagnie in de Hessische Bergstrasse. Daar was er 30 maanden gistcontact om met 2 gr dosage te worden gedegorgeerd.

Wat kunnen we er verder over melden? Dat je dit echt moet geproefd hebben. Complexe aroma’s van geroosterd brood, kruidig ook, hint geel fruit met mineraliteit. Kracht en finesse gaan hand in hand, fijne pareling, met een complex smaakgeheel. Erg vineus, dit is zoveel meer dan een “schuimwijn”, maar een schitterende maaltijdbegeleider. Probeer maar eens een bereiding van gevogelte en truffel. Een nadeel: er werden maar enkele honderden flessen van gemaakt. Des te meer zijn we gelukkig dit te kunnen aanbieden.