Lemberger, Fellbacher Lämmler, VDP.GG

Wanneer er één regio in Duitsland specialist is in Lemberger (Blaufränkisch), dan is het Württemberg. Dit druivenras werd in de 19de eeuw door de adellijke familie von Neipperg hier geïntroduceerd. Zij hadden immers connecties met de Habsburgers (Oostenrijk), waar Blaufränkisch (het synynoniem in Oostenrijk voor Lemberger) al lang gekend was als druif. Vreemd genoeg bleef een kwaliteitstraditie voor Lemberger in Württemberg lange tijd uit. Het is een laatrijpend ras, en de druiven werden niet altijd rijp. Betere klonale selecties, de klimaatsopwarming en meer ervaring hebben ertoe geleid dat de resultaten voor Lemberger in Duitsland de laatste decennia sterk zijn verbeterd. In die zin dat je vandaag echt topwijnen ervan vindt.

De Fellbacher Lämmler (Grosse Lage = grand cru) heeft met zijn zuidgerichte ligging en beschermende bassin een warm klimaat dat de rijping van de druiven bevordert. Nachtelijke koude luchtstromen uit het nabijgelegen Schurwald zorgen ook voor de frisheid. De hellingen zijn glooiend tot steil, met stijgingspercentages tot 60 procent, en gaan tot een hoogte van 420 meter. De bodem bestaat uit keuper, waaronder zandsteen en gekleurde mergel. In de wijngaarden heb je zowel stroken met zwaardere bodems als kalkrijke zones. De naam verwijst naar de familie Lämmle, die eeuwenlang eigenaar was van het oorspronkelijke gedeelte van slechts drie hectare, dat ongeveer overeenkomt met de grenzen van de huidige Fellbacher Lämmler.

Een complexe wijn met duidelijke animale tonen: leder, wilde bessen, mos, houtschors, kruidnagel en laurier. De fijne kruidigheid van witte peper wordt in de smaak perfect geaccentueerd door knappe tannine. Wellicht de beste Lemberger die in jaargang 2020 in Duitsland werd gemaakt. Geef deze wijn voor het serveren een uurtje de tijd in de karaf.

Lange maceratie in Frans hout met 30% hele druiven. 18 maanden lagering in 50% nieuwe barriques.