Riesling, vom Kalkstein, VDP.Gutswein, Late Release

Sinds 2018 wordt er zo mogelijk nog meer selectie toegepast bij dit topdomein. Dit omdat er vanaf dan ook een viertrapspyramide (zoals in de Pfalz) wordt gebruikt bij de VDP-leden in Rheinhessen. Aangezien Philipp Wittmann voorzitter is van deze organisatie gaat hij natuurlijk voorop in deze vernieuwing. Voor deze riesling maakt Philipp gebruik van percelen uit verschillende topwijngaarden met een diepe kalkondergrond. Ondermeer de Westhofener Morstein en Kirchspiel alsook de Gundersheimer Höllenbrand leveren druiven aan voor deze wijn.

En dat de genen van deze wijn goed zitten proef je. De neus is meteen enorm verleidelijk met rijpe sinaasappel, een hint van steenfruit en een diepe minerale onderbouw. In de mond zetten de frisse zuren de smaakpapillen meteen op scherp. Wat hierna volgt is volledig in de lijn van dit huis van vertrouwen. De fijnste abrikozen, duidelijk minerale vulling en een lange, droge intense afdronk. Een wijn die nu al kan genoten worden maar waar je na enkele jaren kelderrust zonder twijfel nog meer plezier aan zal beleven!

We kregen de kans om een niet opgenomen reservatie op het domein over te nemen en kunnen deze wijn daarom als “late release” aanbieden. Aangezien de wijnen van Wittmann baat hebben met enkele jaren kelderrust is dit een ware opportuniteit.