• Gratis verzending vanaf € 200 | 8% korting vanaf €350 | 10% korting vanaf €500 | exclusief proefpakketten en promoties
  • advies?+32 (0)16 43 73 78

Ratafia

NV | JM Sélèque | Champagne

31.90 excl. BTW: 26.36

Op voorraad

Ratafia is een alcoholische drank oorspronkelijk uit Catalonië, Roussillon in Frankrijk en in Italië, die als aperitief wordt gedronken. Oorspronkelijk verwees de term naar elke drank die werd gedronken bij de ratificatie van een akkoord of verdrag, vandaar de naam.

Voor deze geweldige ratafia van JM Sélèque wordt 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier en 10% Pinot Noir gebruikt, waarvan 35% afkomstig is van 2019 en het overige deel van een “réserve perpetuelle” (solera systeem). Na een korte maceratie wordt de most versterkt tot 18° alcohol, met nadien een rijping op eiken vaten van 600l.

Deze ratafia heeft een heldere mahoniekleur met oranje accenten. In de neus aroma’s van bessenconfituur en een hint van kersenbrandewijn. In de mond is de zoetheid meteen duidelijk, met tonen van rood fruit en steenvruchten met een vleugje ahornsiroop. De kracht en gulheid van deze ratafia passen perfect bij desserts met chocolade en rood fruit, en waarom niet bij gebakken foie gras?

Wijndomein

Land

Regio

Druivenras

, ,

Jaargang

Smaakprofiel

Lagering

Eikenhouten vaten van 600l

Bodem

Kalk

Stijl

Versterkt, zoet

Serveren

In een fijn glas op 12-14°

Gastronomie

Chocolade, desserts met rood fruit, ganzenlever

Bewaarpotentieel

Onbeperkt

Formaat

JM Sélèque
Frankrijk | Champagne
Het verhaal van Seleque start in 1965, toen Henri Seleque de eerste percelen aanplantte. De eerste jaargangen werden de druiven aan de coöperatie geleverd, en stelselmatig werd de eigen productie van Champagne verhoogd. Vanaf eind de jaren 1970 werden alle druiven zelf tot Champagne verwerkt. In alle rust en stilte werkt dit huis thans op een zeer stabiele en kwalitatieve manier.
Wil je persoonlijk advies?
Stel je vraag hier!

    Ben je 18 jaar of ouder? Voor deze website moet je 18 jaar of ouder zijn. Verifieer je leeftijd om de inhoud te bekijken, of klik op "< 18 jaar" om te verlaten.

    Keuze factuuradres

    ×

    Keuze factuuradres

    ×
    preloader