| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Inox |
| Bodem | Leisteen |
| Stijl | Edelzoet, exotisch |
| Gastronomie | Fruitdesserts, sabayon, crème brûlée, crumble van abrikozen |
| Serveren | In een breed glas op 10° |
| Bewaarpotentieel | 15-20 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Riesling Beerenauslese, Hamm Mandelstein, VDP.Grosse Lage 0,5l
2020 | Matthias Müller | Mittelrhein€49.50 excl. BTW: €40.91
Slechts 3 resterend op voorraad
Beerenauslese is de op één na hoogste trap van de predicaatswijnen en kan niet in elk wijnjaar worden geoogst. Vereist zijn ingedroogde, overrijpe druiven aangetast door de edele botrytis cinerea. Daarvoor zijn specifieke weersomstandigheden nodig in de herfst, namelijk nevel in de ochtend en zonnig weer nadien. Daarnaast is er de nauwgezette sortering tijdens de druivenoogst – hier wordt echt elke druif apart geplukt, want alleen druiven met goede botrytis worden gebruikt. Het resultaat is een geconcentreerde, intens goudgele wijn met uitgesproken aroma’s en een natuurlijk restzoet. In het glas stijgen de geuren op van rijpe perziken, mango’s, abrikozen en honing. Een Riesling met machtige zoetheid op de tong, gepaard met schitterende zuren. Dit is groots!
95/100 punten bij “Riesling-Champion” in de categorie edelzoet.
