| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Inox |
| Bodem | Mosselkalk |
| Stijl | Medium, mineraal |
| Gastronomie | Aperitief, frisse visgerechten, riviervis met groene kruiden, asperges |
| Serveren | In een breed glas op 10° |
| Bewaarpotentieel | 6-7 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
26. Riesling, Stetten, VDP.Ortswein, Late Release
2022 | am Stein | Franken€14.40 excl. BTW: €11.90
Op voorraad
Ondanks dat het domein pal in de beroemde Würzburger Stein ligt, is de noordelijkere gelegen Stettener Stein in feite hun “huiswijngaard”. Hier bezitten ze maar liefst 25 ha, en de imposante mosselkalkbodem in een iets koeler microklimaat geeft erg verfijnde, minerale wijnen. De stokken moeten in de stenige bodem diep wortelen om aan water te geraken.
Wat zijn we onder de indruk van deze “Ortswein”. Dit is een late botteling, een “late release” zeg maar die een jaar langer op de fijne gist bleef rusten. Dat geeft de wijn extra intensiteit. Prachtig fruit in de neus: witte perzik, tikje exotisch, maar tegelijk ook erg “koel” en mineraal. Veel minerale druk in de smaak, met fris-sappige en kruidige accenten en een lange finale. Dit overstijgt het niveau van Ortswein. Een lieveling!
