| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Inox en barriques |
| Bodem | Gipskeuper |
| Stijl | Medium, mineraal, finesse |
| Gastronomie | Fijne visgerechten, wit vlees, krab, kreeft |
| Serveren | In een breed glas op 10° |
| Bewaarpotentieel | 6-8 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Sauvignon Blanc, Réserve
2023 | Aldinger | Württemberg€23.50 excl. BTW: €19.42
Op voorraad
Zoals in de inleiding van het domein al staat vermeld, heeft Württemberg een geschiedenis met Sauvignon Blanc. Meer dan 100 jaar geleden vond je deze druif er al onder de naam Muskatsilvaner. Aldinger is een van de eerste in Duitsland die Sauvignon Blanc in de recente tijd heeft aangeplant, nl. in 1994. En de reden is eenvoudig: dit is een fantastisch microklimaat ervoor. Ze kiezen bewust voor hoger gelegen kalkrijke percelen (400m). 80% wordt koel gevinifieerd op inox, 20% in barrique. Het resultaat is in alle opzichten indrukwekkend. Sauvignon Blanc die je gerust als groots kan bestempelen. Frisse expressie van cassis, kruisbessen, munt en vuursteen. In de mond herken je dezelfde aroma’s, gepaard aan een grote finesse en levendigheid. Wat een wijn! Op geen enkel moment voel je het hout. Enkel in de afdronk waar het zorgt voor net dat puntje zachtheid.
