| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Bodem | Loess, kalk |
| Stijl | Licht tot medium, kruidig |
| Gastronomie | Vis met verse kruiden, risotto met paddestoelen, schaaldieren, asperges, kalfsvlees |
| Serveren | In een breed glas op 10° |
| Lagering | Inox en tonneau |
| Alcohol | |
| Formaat |
Silvaner, alte Reben
2017 | Sander | Rheinhessen€20.70 excl. BTW: €17.11
Slechts 12 resterend op voorraad
In de Mettenheimer Schlossberg staat wortelechte Silvanerstokken van meer dan 70 jaar oud, en dit met een hoge plantdensiteit. De druiven blijven erg klein, waardoor er slechts een beperkt rendement mogelijk. Het resultaat is een pracht van een Silvaner die lang kan rijpen. Deze 2017 komt uit het kelderarchief van Stefan Sander en proeft momenteel fantastisch. Het aroma toont appel, peer, groene kruidigheid, asperge en witte peper. Rijk mondgevoel, mooie structuur met zachtheid en de juiste dosis frisheid. Filmend, en een lange finale.
