• Gratis verzending vanaf € 200 | 8% korting vanaf €350 | 10% korting vanaf €500 | exclusief proefpakketten en promoties
  • advies?+32 (0)16 43 73 78

Spätburgunder, Biene & Hase Magnum

2022 | Shelter Winery | Baden

56.00 excl. BTW: 46.28

Slechts 14 resterend op voorraad

Net zoals met de jaargangen 2015, 2016, 2017 en 2020 is er van 2022 weer een eigen vatselectie van Shelter Winery. Er is geen land waar meer kloondiversiteit inzake Spätburgunder/Pinot Noir te vinden is dan in Duitsland. Dat is geen kwaliteitsuitspraak, wel een vaststelling. En dat samen met de grote verscheidenheid aan bodems, het intelligenter houtgebruik dan vroeger en meer focus op finesse maakt dat Duitsland terecht een plaats heeft bij de beste landen voor dit nobele ras. Onze vatselectie is er eentje met vele verschillende klonen. En dat maakt het net zo boeiend.

Deze Biene&Hase 2022 is een blend van 4 vaten:

VAT 1:
600l Franse eik, vat van 6 jaar oud
Kenzinger Hummelberg, Muschelkalk
Mix van Franse Dijon klonen
Dit vat toonde een opvallende charme, zelfs een zeker “vlezigheid”. Iets donkerder fruit met zachte tannine.

VAT 2:
225l Franse eik, barrique van 6 jaar oud
Mix van Dijon 114 en 777 klonen
Malterdinger Bienenberg, Muschelkalk
Rechter van stijl, krokant fruit, mooi gelaagd.

VAT 3:
225l Franse eik, barrique van 2 jaar oud
Malterdinger Bienenberg – aanplant in Lyra, Muschelkalk
Wädendswil (Zwitserse kloon) zit in de groep van de veel aangeplante Mariafeld kloon. Ze geven op papier veel rendement en zijn door hun grote trossen minder gevoelig aan rot. Om hier kwaliteit mee te maken heb je oude stokken nodig en een beperking van het rendement. Hans-Bert halveerde de trossen en haalde de schouders weg. Dit is de meest kruidige van de 4 vaten, met nuances van kruidnagel en kaneel.

VAT 4:
225l Franse eik, barrique van 1 jaar oud
Malterdinger Bienenberg “Hasenbank”, Muschelkalk
Geisenheim 20-13 kloon, wat erg kwalitatieve nieuwe Duitse kloon is met kleine trossen en verschillende grootten van bessen.
De spontane gisting verliep traag waardoor er maar liefst 9 weken schilcontact was. Dit vat geeft naast het fijne fruit ook inhoud en structuur met tannine. Hasenbank is één van de hoogst gelegen percelen in de Bienenberg.

DE BLEND
Het resultaat is een wijn die enerzijds charme toont, met verfijnde kruidigheid, laurier, kers, subtiel gerookt, en een mondgevoel dat spanning, structuur en bessenfruit toont. Elegantie troef!

OPLAGE:

1400 fl van 0,75l
90 magnums
30 dubbele magnums

Wijndomein

Land

Regio

Druivenras

Jaargang

Smaakprofiel

Lagering

Barriques

Bodem

Mosselkalk, loess

Stijl

Medium, finesse

Gastronomie

Gerechten met een duidelijk "aards" accent zoals bospaddestoelen, verder pluimwild, kalfszwezeriken, eend

Serveren

In een breed glas op 16-17°

Bewaarpotentieel

8-10 jaar vanaf oogstjaar

Alcohol

Formaat

Shelter Winery
Duitsland | Baden
Shelter Winery is het levenswerk van Silke en Hans-Bert Espe, 2003 was hun eerste jaargang. Hun wijnen tonen finesse, zijn subtiel gerookt, vertederend fijn en boordevol complexiteit. Een stijl die prachtig contrasteert met de krachtigere Spätburgunders die uit de naburige Kaiserstuhl. Hans-Bert & Silke werden in al die jaren vrienden en jaar na jaar groeide de reputatie van het domein. Samen met Weingut Bernhard Huber is het thans het beste domein van Breisgau en prijken ze aan de top in Duitsland.
Wil je persoonlijk advies?
Stel je vraag hier!

    Ben je 18 jaar of ouder? Voor deze website moet je 18 jaar of ouder zijn. Verifieer je leeftijd om de inhoud te bekijken, of klik op "< 18 jaar" om te verlaten.

    Keuze factuuradres

    ×

    Keuze factuuradres

    ×
    preloader