Categorie: DEGUSTATIE
Workshop “Kaas en Wijn” met The Cheese Rebel op donderdag 28 maart
Kom meer te weten over de uitgebreide kaaswereld en over de combinatie met wijn.
**DEZE AVOND IS VOLZET**
Eén van de meest gestelde vragen in onze winkel, is welke wijn past bij een kaasschotel. Het antwoord kan verrassend lijken voor sommigen: er bestaat namelijk niet zoiets als de perfecte kaaswijn, toch niet een wijn die alle kazen aankan. Net zoals de wijnwereld is de kaaswereld ontzettend gevarieerd met een enorme weelde aan stijlen. Het is daarom beter kazen in te delen volgens hun familie (witschimmel, roodbacterie, blauwschimmel, etc…). Ook doen witte wijnen het in de meeste gevallen beter dan rode wijnen.
Om meer inzicht te geven in de rijkdom van kazen en over de combinatie met wijn, organiseren we in samenwerking met The Cheese Rebel op donderdag 28 maart een avond die een antwoord kan bieden op vele kaasvragen.
Madelief ter Veer van The Cheese Rebel presenteert 5 kaasfamilies met de nodige achtergrond. Als kaasexperte kent ze elk detail. Ze is bovendien zelf kaasmaakster en heeft daarom inzicht in de productieprocessen. Bij elke kaasfamilie plaatsen wij 2 harmoniërende wijnen om de juiste combinatie wijn-kaas aan te tonen. Zonder meer een boeiende avond die je meer inzicht geeft om kaas en wijn te combineren.
Donderdag 28 maart te Linden (Endepoelstraat 3A 017)
Start: 19u
Einde: 22u30
€68 all-in
Kaas als maaltijd, brood, 10 wijnen, water & koffie
>> HIER KAN JE JE INSCHRIJVEN (**VOLZET**)
Na je inschrijving volgt een bevestiging
Lentedegustatie 26, 27 & 28 april
Proef bijna 100 wijnen uit ons gamma! Twee wijnproducenten aanwezig!
Tijdens onze lentedegustatie staan er bijna 100 wijnen op de proeftafels, met vele toppers, nieuwe jaargangen van onze klassiekers en uiteraard focus op lente- en zomerwijnen.
Verder zullen volgende domeinen aanwezig zijn:
- Johannes Rinker: Weingut Knab (Baden/Kaiserstuhl DE)
Bijna 20 jaar zit dit domein in ons gamma. Sinds de komst van zoon Johannes zijn hun Burgunders (Pinots) nog fijner en eleganter geworden, zowel in wit als rood, zonder te raken aan de typische charme van de stijl van de Kaiserstuhl. - Konstantin Koch: Weingut Bernhard Koch (Pfalz DE)
Konstantin vormt de nieuwe generatie van dit grote familiedomein dat zich intussen bij de Duitse top heeft gevestigd. Sekt, wit, rood, van basis tot top: alles kunnen ze!
Op korte tijd is dit domein bij ons een vaste waarde geworden.
Vrijdag 26 april van 18-22u
Zaterdag 27 april van 10-18u
Zondag 28 april van 11-17u
Vrije toegang
Vinikus&Lazarus
Endepoelstraat 3A 017
3210 Linden
Unieke degustatie van 12 gerijpte toprieslings Spätlese & Auslese in Merchtem op 1 & 2 februari!
We herhalen deze avond, deze keer in Merchtem. Op donderdag 1 of vrijdag 2 februari kan je 12 perfect gerijpte Riesling Spätlese & Auslese van VDP.Weingut Rappenhof ontdekken tijdens een unieke degustatie!
Deelname enkel via inschrijving.
Na het succes van deze avond in Linden, organiseren we deze degustatie ook bij Gerd in Merchtem op de vroegere Vinikus&Lazarus locatie.
VDP.Weingut Rappenhof is een eeuwenoud familiedomein, thans in handen van Elisabeth Muth. Omdat ze al decennia een belangrijke exportmarkt hebben in Azië, is er een lange traditie voor predicaatswijnen. En ze laten deze wijnen vaak lang rijpen. In juli trokken we naar het domein om een selectie te maken uit hun indrukwekkend archief.
Op donderdag 1 en vrijdag 2 februari kan je een selectie van 12 prachtige, gerijpte Spät- & Auslese proeven. Een geweldige kans om deze zeldzame collectie te proeven. Alle wijnen zijn bovendien nog beschikbaar en kunnen besteld worden tijdens de degustatie. Na de degustatie serveren we een kaas- & charcuteriebuffet. Deze wijnen zijn trouwens de ideale partner van mooie kazen en charcuterie zoals pâté.
Line-up
2015 Pettenthal Riesling Spätlese VDP.Grosse Lage – €17,40
2008 Oelberg Riesling Spätlese VDP.Grosse Lage – €19,10
1998 Fischerpfad Riesling Spätlese single vineyard – €29,20
2014 Pettenthal Riesling Auslese VDP.Grosse Lage – €32,00
2014 Oelberg Riesling Auslese VDP.Grosse Lage – €32,00
2012 Pettenthal Riesling Auslese VDP.Grosse Lage – €34,80
2008 Pettenthal Riesling Auslese VDP.Grosse Lage – €38,50
2004 Pettenthal Riesling Auslese VDP.Grosse Lage – €41,40
2001 Pettenthal Riesling Auslese VDP.Grosse Lage – €48,90
1998 Fischerpfad Riesling Auslese single vineyard – €52,60
1992 Pettenthal Riesling Auslese VDP.Grosse Lage – €75,10
1990 Pettenthal Riesling Auslese VDP.Grosse Lage – €79,80
Praktisch
Donderdag 1 februari
Vrijdag 2 februari
max. 16 deelnemers per avond
Vinikus&Lazarus MERCHTEM
Spiegellaan 26
1785 Merchtem
19.00 – 20.30u: vrije degustatie van deze 12 gerijpte Spät- & Auslese, met intro over Rheinhessen
20.30 – 22.00u: kaas&charcuterie
€50 per persoon (degustatie + kaas&charcuterie). Na je inschrijving volgt een bevestiging met de factuur.
>> INSCHRIJVINGSFORMULIER
Deze avond is volzet. Via info@vinikusenlazarus.be kan je je op de wachtlijst plaatsen.
Exclusieve avond met Marc Adeneuer in Linden op maandag 13 november
Marc Adeneuer is te gast voor een boeiende avond en brengt het verhaal van zijn domein en de situatie na de ramp in de Ahr.
VDP.Weingut Adeneuer hoort tot de pioniers van de huidige kwaliteitsgeneratie in de Ahr. Meer nog is Marc Adeneuer een spreekbuis voor de regio, en dat is alleen maar versterkt door de ramp die de Ahr beleefde in de nacht van 14 op 15 juli 2021. Een nooit geziene vloedgolf trok door het smalle kloofdal en zorgde voor enorme vernieling en meer dan 130 doden. Marc was na deze ramp vaak de gesprekspartner tussen de wijnbouwers en de politiek. Beetje bij beetje wordt dit bijzondere dal intussen verder opgebouwd.
Op maandag 13 november hebben we Marc Adeneuer in ons magazijn in Linden voor een leerrijke avond over zijn domein en deze unieke regio.
Tijdens deze avond vertelt Marc niet alleen over zijn domein, de eigen stijl van deze piepkleine Spätburgunder/Pinot Noir regio, maar ook over de actuele situatie in het dal en de toekomst. Op alle vlakken een niet te missen avond!
Flight 1
Blanc de Blanc, Brut Nature
Blanc de Noir, Purist 2022
Weissburgunder, Purist 2022
Flight 2
Spätburgunder Purist 2021
Spätburgunder JJ 2021
Flight 3
Spätburgunder N°2 2020
Spätburgunder N°2 2018, Magnum
Flight 4
Spätburgunder Kleine Kammer 2022
Spätburgunder Kleine Kammer 2016
Flight 5
Spätburgunder N°1 2020
Spätbugunder, Walporzheimer Alte Lay, VDP.Grosses Gewächs 2020
Flight 6
Spätburgunder, Walporzheimer Gärkammer, VDP.Grosses Gewächs 2021
Spätburgunder, Walporzheimer Gärkammer, VDP.Grosses Gewächs 2016
De Gärkammer is de kleinste Einzellage van Duitsland en in monopoliebezit van de familie Adeneuer. Hier staan bijna 100 jaar oude wortelechte stokken van de Kastenholzkloon. De jaarlijkse productie bedraagt slechts een 1.000-tal flessen, in bepaalde jaren zelfs minder (zoals in 2021). Eén van de grootste en zeldzaamste Duitse Spätburgunders, in een unieke stijl.
Kaas & charcuterie van The Cheese Rebel uit Lubbeek
Spätburgunder, Ahrweiler Rosenthal, VDP.Grosses Gewächs 2016 – Doppelmagnum (3L)
PRAKTISCH
Aanvang: 19u, einde +- 22u30
Prijs all-in: €75 (Begeleide degustatie, kaas&charcuteriebuffet, koffie)
>> INSCHRIJVEN KAN VIA DEZE LINK
Je inschrijving is definitief na onze bevestiging.
Adres:
Endepoelstraat 3A 017
3210 Linden
Herfstdegustatie 20, 21 & 22 oktober
Proef bijna 100 wijnen uit ons gamma! Drie wijnproducenten aanwezig!
Tijdens onze herfstdegustatie staan er 100 wijnen op de proeftafels, met vele toppers, nieuwe jaargangen van onze klassiekers en uiteraard focus op (feestelijke) najaarswijnen
Verder zullen volgende domeinen aanwezig zijn:
- Elisabeth Geil-Bierschenk: Weingut J. Geil (Rheinhessen DE)
Dit domein is het fundament van Vinikus & Lazarus. Elli brengt o.a. de nieuwe Frühburgunder Geyersberg 2021 mee. - Miriam Neurohr: VDP.Weingut Gutzler (Rheinhessen DE)
De Spätburgunders van dit domein zijn weergaloos, maar ook wit is mineraal & precies. - Birgit Braunstein: Weingut Birgit Braunstein (Burgenland AT)
Birgit haar biodynamische wijnen zitten boordevol charme.
>> HIER KAN JE DE DEGUSTATIELIJST DOWNLOADEN
Vrijdag 20 oktober van 18-22u
Zaterdag 21 oktober van 10-18u
Zondag 22 oktober van 11-17u
Vrije toegang
Vinikus&Lazarus
Endepoelstraat 3A 017
3210 Linden
Zondagdegustatie in Merchtem op 24 september
Op algemeen verzoek terug een degustatie in Merchtem! Ontdek een 50-tal wijnen.
Vinikus&Lazarus is al een tijdje gevestigd in Linden -sinds maart zelfs op een nieuwe locatie-, maar we kregen al meermaals de vraag om terug in Merchtem bij Gerd Brabant een degustatie te organiseren. Na de succesvolle editie van vorig jaar herhalen we dit op zondag 24 september.
In de vroegere winkel van Vinikus&Lazarus kan je die dag een 50-tal wijnen proeven, waaronder nieuwe jaargangen van onze klassiekers en uiteraard enkele nieuwe wijnen. Bij mooi weer vindt de degustatie plaats in de tuin.
Inschrijven is niet verplicht, het helpt ons wel deze degustatie goed voor te bereiden.
>> INSCHRIJVINGSFORMULIER
>> DEGUSTATIELIJST
Praktisch:
Zondag 24 september
Vrije toegang van 10-17u
De dag zelf kan je geen wijn meenemen, bestellingen zullen klaar staan ter afhaling in Merchtem op zaterdag 7 oktober, of er kan levering aan huis worden voorzien.
Adres:
SPIEGELLAAN 26
1785 MERCHTEM
0478 34 69 84 (Gerd)
gerd@vinikusenlazarus.be
OPGELET: er zijn werken in de Spiegellaan.
OPTIE 1 (de ruimste parkeermogelijkheid): Parkeer je op de parking van het station van Merchtem. Op het einde van de parking kan je te voet via de Peperstraat naar de Spiegellaan (+- 300 meter)
>> Hier kan je een plannetje downloaden
OPTIE 2 (het dichtste): Geef “Mandsteenweg” in je GPS en parkeer je daar ergens. Op het einde van die straat is de woning van Gerd (hoekhuis Mandsteenweg – Spiegellaan)
Onze grote herfstdegustatie in Linden met ca. 100 wijnen is gepland op vrijdag 20, zaterdag 21 & zondag 22 oktober.
Weingut am Stein in Linden op dinsdag 16 mei
Christian Lau van Weingut am Stein komt op 16 mei voor een heuse Silvaneravond!
Er is geen enkele regio ter wereld waar Silvaner zo op de voorgrond staat als in Franken. En met Weingut am Stein hebben we één van de allerbeste domeinen in het gamma voor dit onderschatte druivenras. Grote Silvaner kan rijpen, heeft spanning, is eigenzinnig,… en vraagt wat uitleg. Goede vriend des huizes Christian Lau zal op dinsdagavond 16 mei meer achtergrond geven over Silvaner, Franken en uiteraard het bijzondere Weingut am Stein. We zorgen voor een maaltijd in de vorm van huisgerookte zalm en rillettes van makreel als aperitief en een uitgebreid kaas & charcuteriebuffet van Elsen Kaasambacht. Een niet te missen avond voor de wijnliefhebber!
>> INSCHRIJVEN KAN VIA DEZE LINK
PRAKTISCH
Aanvang: 19u
Prijs all-in: €70 (Begeleide degustatie, maaltijd, water, koffie)
Maximaal 24 deelnemers
Je inschrijving is definitief na onze bevestiging.
Line-up van de wijnen:
Flight 1: Sekt versus PetNat
Silvaner Brut
PetNat, Pure&Naked
Aperitief met huisgerookte zalm en rillettes van makreel
Flight 2: VDP.Gutswein & VDP.Ortswein
GutsSilvaner, VDP.Gutswein 2022
Silvaner, Würzburger, VDP.Ortswein 2022
Flight 3: VDP.Erste Lage
Silvaner, Würzburger Stein, VDP.Erste Lage 2019
Riesling, Würzburger Innere Leiste, VDP.Erste Lage 2020
Spätburgunder, Würzburger Innere Leiste, VDP.Erste Lage 2019
Flight 4: Buntsandstein vs. Muschelkalk vs. Keuper
Giegerich, Silvaner, Groswallstadter, alte Reben 2021 – Buntsandstein (Mainviereck)
am Stein, Silvaner, Würzburger Innere Leiste -unfiltriert-, VDP.Erste Lage 2021 – Muschelkalk (Maindreieck)
Weltner, Sylvaner, Rödelseer Küchenmeister, VDP.Erste Lage 2020 – Keuper (Steigerwald)
Flight 5: Silvaner VINZ verticaal
Silvaner, VINZ 2009
Silvaner, VINZ 2015
Silvaner, VINZ 2019
Silvaner, VINZ 2020
Flight 6: VDP.Grosses Gewächs
Silvaner, Stettener Stein, VDP.GG 2013
Silvaner, Stettener Stein, VDP.GG 2020
Riesling, Stettener Stein, VDP.GG 2020
Uitgebreid kaas & charcuteriebuffet van Elsen Kaasambacht
Slot met Rieslaner Auslese, Stettener Stein 2020
Adres:
Endepoelstraat 3A 17
3210 Linden
Lentedegustatie 21, 22 & 23 april
Proef bijna 100 wijnen uit ons gamma! Twee wijnproducenten aanwezig!
Degustatielijst met 100 wijnen nu online!
Tijdens onze lentedegustatie staan er 100 wijnen op de proeftafels, met vele toppers, nieuwe jaargangen van onze klassiekers en uiteraard focus op speelse lente- en zomerwijnen.
Verder zullen volgende domeinen aanwezig zijn:
- Leo Meese: VDP.Weingut Wittmann (Rheinhessen) & Weingut Ansgar Clüsserath (Mosel)
Twee van de beste Rieslingdomeinen van Duitsland met Philipp Wittmann en Eva Clüsserath aan het roer. Samen worden ze tijdens de opendeur vertegenwoordigd door Leo Meese, sinds enkele jaren werkzaam op het domein. - Gaby Weegmüller: Weingut Bernhard Koch (Pfalz) & WeinManufaktur SteinBock (Pfalz)
Wie kent er Gaby Weegmüller niet. Na de verkoop van hun Weingut Weegmüller werkt ze voor het prachtige familiedomein Bernhard Koch. Haar zus Steffi maakt met WeinManufaktor SteinBock nog een beetje wijn. “Enkel voor goede vrienden”. Blij dat we daar bij horen.
>> Hier kan je de degustatielijst downloaden
Vrijdag 21 april van 18-22u
Zaterdag 22 april van 10-18u
Zondag 23 april van 11-17u
Vrije toegang
Vinikus&Lazarus
Endepoelstraat 3A 017
3210 Linden
Tasting dinner Weingut von Winning in GLASS Wine & Bistro op maandag 5 december
Ontdek de topwijnen van Weingut von Winning, samen met de keuken van Wouter Van Tichelen.
Al jaren is Weingut von Winning een vaste waarde in ons gamma. En ook in Duitsland hoort dit domein bij de allergrootste. Ze houden vast aan een eigenzinnige keuze voor kleinere vaten voor hun wijnen, inclusief Riesling. En toch slagen ze erin de terroirverschillen tussen al hun percelen prachtig tot uiting te brengen. Hun gamma Riesling is indrukwekkend, meer dan 15 verschillende percelen worden apart gevinifieerd als Erste en Grosse Lage. Het draait niet alleen rond Riesling, ook Sauvignon Blanc scheert hoge toppen.
Op maandag 5 december komt Andreas Hütwohl naar het gloednieuwe restaurant GLASS Wine&Bistro in Antwerpen, met Jurgen Lijcops en chef Wouter Van Tichelen aan het roer. Er wordt een mooi 4-gangenmenu geserveerd, en bij elke gang komen meerdere wijnen van Weingut von Winning in het glas, waaronder Grosses Gewächs. Andreas Hütwohl zorgt voor de enthousiaste begeleiding.
>> INSCHRIJVEN KAN VIA DEZE LINK (Inschrijven is niet meer mogelijk)
PRAKTISCH
GLASS wine & bistro
Vlaamse Kaai 40
2000 Antwerpen
www.wijnbistro-glass.be
Aanvang: 19u
Prijs all-in: €140 (Aperitief, 4-gangenmenu, wijnen, water, koffie)
Maximaal 22 deelnemers
Je inschrijving is definitief na onze bevestiging.
Exclusieve avond Weingut von Winning in Linden op dinsdag 6 december
Andreas Hütwohl van Weingut von Winning komt op 6 december naar Linden.
**UPDATE: Deze avond is volzet**
Al jaren is Weingut von Winning een vaste waarde in ons gamma. En ook in Duitsland hoort dit domein bij de allergrootste. Ze houden vast aan een eigenzinnige keuze voor kleinere vaten voor hun wijnen, inclusief Riesling. En toch slagen ze erin de terroirverschillen tussen al hun percelen prachtig tot uiting te brengen. Hun gamma Riesling is indrukwekkend, meer dan 15 verschillende percelen worden apart gevinifieerd als Erste en Grosse Lage. Het draait niet alleen rond Riesling, ook Sauvignon Blanc scheert hoge toppen.
Op dinsdag 6 december komt Andreas Hütwohl naar Vinikus&Lazarus in Linden voor een unieke avond. Andreas is al jaren de rechterhand van domeindirecteur Stephan Attmann. Hij kent het domein op zijn duimpje. Onder zijn begeleiding proeven we heel wat wijnen uit hun rijke gamma. Enkele toppers (Grosse Gewächse) mogen uiteraard niet ontbreken. We zorgen voor een maaltijd in de vorm van sushi als aperitief en een uitgebreid kaas&charcuteriebuffet van Elsen Kaasambacht. Een niet te missen avond voor de wijnliefhebber!
>> INSCHRIJVEN KAN VIA DEZE LINK
PRAKTISCH
Aanvang: 19u
Prijs all-in: €80 (Begeleide degustatie, maaltijd, water, koffie)
Maximaal 24 deelnemers
Je inschrijving is definitief na onze bevestiging.
Line-up van de wijnen:
Ontvangst met Chardonnay, Sekt Brut Nature
Flight 1: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc II 2021
Sauvignon Blanc I 2019
Sauvignon Blanc Impériale 2020
Sauvignon Blanc “500” 2019
Aperitiefbordje met sushi
Flight 2: Gutsweine & Erste Lage
Riesling, Win Win 2021
Riesling, Ruppertsberger Reiterpfad, VDP.Erste Lage 2021
Riesling, Königsbacher Ölberg, VDP.Erste Lage 2021
Flight 3: Grosses Gewächs
Riesling, Deidesheimer Langenmorgen, VDP.GG 2020
Riesling, Deidesheimer Kalkofen, VDP.GG 2020
Riesling, Forster Ungeheuer, VDP.GG 2020
Riesling, MARMAR 2020
Flight 4: de overige druivenrassen
Chardonnay, Royale 2021
Spätburgunder, Ruppertsberger Reiterpfad An den Achtmorgen, VDP.GG 2018
Flight 5: kelderschatten van von Winning
Andreas brengt enkele wijnen mee uit het archief voor bij het kaas & charcuteriebuffet
Kaas & charcuteriegebuffet van Elsen Kaasambacht
Slot met Scheurebe Auslese 2019
Adres:
Endepoelstraat 3A 17
3210 Linden
