| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Beton, oude barriques |
| Gastronomie | Grillades, rood vlees, lam, zuiderse stoofpotjes |
| Alcohol | |
| Serveren | In een breed glas op 16-17° |
| Bewaarpotentieel | 6-7 jaar vanaf oogstjaar |
| Formaat |
Les Millemandises, La Cérise sur le Gâteau, Languedoc
2021 | Bruno Lafon | Languedoc€13.50 excl. BTW: €11.16
Uitverkocht
Bruno Lafon is een bezige bij en zit vol inspiratie. Zo bracht de familie Lafon, naast hun klassieke gamma, elk een eigen wijn uit. Deze “Les Millemandises, La Cérise sur le Gâteau” is een creatie van dochter Alice Lafon. Ze heeft niet alleen een achtergrond in wijn, maar ook als patissière. Dat verklaart meteen de naam. Alice besliste zelf hoe deze wijn zou worden. En we waren verkocht vanaf de eerste slok.
De druiven voor deze cuvée -40% Grenache, 35% Syrah en 25% Cinsault- van hoofdzakelijk zanderige bodems, werden manueel geoogst en samen spontaan vergist met geen gebruik van sulfiet tijdens de vinificatie. Enkel een beetje bij de botteling. Een niet-interventionele benadering. De wijn rijpte voor 70% op beton en 30% in 5 jaar oude barriques.
Hoe charmant kan een zijn zijn. De neus laat fijne rood fruit vrij, maar ook wat garrigue en gekonfijte kers. De tannines zijn erg zacht op een frisse, elegante achtergrond, waardoor een tegelijk weelderig en levendig mondgevoel ontstaat. Kracht in een fluwelen handschoen.
