| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Barriques en tonneaux |
| Bodem | Graniet |
| Stijl | Krachtig, verfijnd |
| Gastronomie | (Pluim)wild, Rood vlees (lam), zachte kazen, genietwijn op zich |
| Serveren | In een breed glas op 16-17° |
| Bewaarpotentieel | 10 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Muletiers, Saint-Joseph
2020 | Vallet | Rhône€24.20 excl. BTW: €20.00
Op voorraad
Dit is een geweldig glas. De diepe, haast zwarte kleur verraadt een geconcentreerde wijn. Dat is deels waar, want wat deze wijn zo mooi maakt is de prachtige frisheid en de erg fijne tannines. Ja, elegantie primeert en geeft de kracht een fluwelen handschoen. De typiciteit van Syrah op granietbodems springt uit het glas: zwart fruit, peperig, wat spek en florale ondertonen. Dezelfde gelaagdheid in de smaak, met naast de beschreven frisheid een flinke portie rijp (zwart) fruit en een subtiele kruidigheid. Lange, fijne finale in perfect evenwicht.
Voor deze wijn werd slechts 50% van de druiven ontrist. Het gebruik van de steeltjes tijdens de vinificatie geeft zowel frisheid, structuur als bewaarkracht. Voor deze cuvée Muletiers werden echte ‘vieilles-vignes’ gebruikt van gemiddeld 50 jaar oud. De wijn rijpe 16 maanden op een mix van barriques en tonneaux van 600l.
