| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Barriques |
| Bodem | Mosselkalk, loess |
| Stijl | Medium tot krachtig, verfijnde kracht |
| Gastronomie | Pluimwild, gegrilde vis, gevogelte met morieljes |
| Serveren | In een breed glas op 16-17° |
| Bewaarpotentieel | 10-15 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Pinot Noir, N114
2021 | Shelter Winery | Baden€68.20 excl. BTW: €56.36
Slechts 24 resterend op voorraad
De Spätburgunder, onze eigen jaarlijkse cuvée en de Pinot Noir van Shelter kennen we ondertussen allemaal maar sinds jaargang 2016 is er een grote broer bij, de Pinot Noir N114. De N114 verwijst naar het nummer van de Canadese vliegtuigbunker waarin Hans-Bert en Silke zoveel jaren geleden hun domein begonnen zijn. Voor deze wijn wordt enkel fruit van de oude stokken van het domein uit de Malterdinger Bienenberg gebruikt (50 jaar oude stokken). In totaal worden van deze wijn slechts enkele honderden flessen gemaakt.
Dit is op alle gebied een intense wijn die niemand onberoerd zal laten. Zoals steeds bij Shelter een mooie minerale toets vergezeld van rokerige elementen en kaneel. Fijn rood fruit, hints van kruidigheid en frisse zuren eindigen in een lange afdronk volledig gestoeld op finesse.
