| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | Inox |
| Bodem | Mosselkalk |
| Stijl | Medium, mineraal |
| Gastronomie | Riviervis, asperges, fijne visbereidingen |
| Serveren | In een breed glas op 10° |
| Bewaarpotentieel | 10 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
Silvaner, Würzburger Stein, VDP.Erste Lage
2021 | am Stein | Franken€22.00 excl. BTW: €18.18
Op voorraad
De Würzburger Stein is een van de beroemdste wijngaarden van Duitsland, met een geschiedenis die eeuwen teruggaat. De steile helling, volledig zuidgericht, strekt zich uit in de vorm van een schelp boven de stad Würzburg. Het ligt op een hoogte van 210 tot 250m en heeft een hellingsgraad tussen 30 en 80 %. De stenige mosselkalkbodem ligt bezaait met restanten uit het middelste tijdsgedeelte van het Triastijdperk (250-300 miljoen jaar geleden). Klei- en leemlagen zorgen voor een goede waterhuishouding.
Wijnen van de Würzburger Stein hebben naast hun uitgesproken mineraliteit, ook iets charmant, filmend en sappig. Het zijn wijnen die in de jeugd al mooi open kunnen zijn, maar aan bewaarpotentieel is er geen gebrek. Deze Erste Lage (premier cru) is een pareltje: limoen, vers gemaaid gras, vleugje asperge. Heerlijk puur in de mond, verfijnde structuur en impressies van verse groene kruiden. Aanwezige, doch zachte zuren.
Deze 2021 is momenteel prachtig, zonder een spoortje ouderdom. Integendeel, nu pas begint deze wijn zicht te ontplooien. Mooie Silvaner heeft wat tijd nodig. Dit is trouwens de laatste wijn van am Stein in Bocksbeutel.
