| Wijndomein | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Druivenras | |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Lagering | 9 maanden op houten foeders en 9 maanden op inox |
| Bodem | Graniet |
| Stijl | Krachtig, fijne structuur, complex |
| Gastronomie | Gekruide gerechten, lamsvlees, gegrild rundsvlees, eend |
| Serveren | In een breed glas op 16-17° |
| Bewaarpotentieel | 10 jaar vanaf oogstjaar |
| Alcohol | |
| Formaat |
l’Ermite, AOP Corse Sartène
2021 | Sant Armettu | Corsica€74.00 excl. BTW: €61.16
Slechts 21 resterend op voorraad
l’Ermite is de signatuurwijn van het domein en een grandioze expressie van Sciacarellu, het meest aangeplante inheemse druivenras op Corsica. Prachtige fijne neus met vers gemalen peper, aardbei, kruidnagel en wat garrigue. Heerlijk soepele tannines, zijde, intens met grote finesse en lengte. Ondanks de concentratie is hier geen spoortje zwaarte te merken, een haast Bourgondische interpretatie van dit ongekend ras.
Sciaccarellu: Dit ras, dat “knapperig” betekent, komt veel voor in het westen en zuidwesten van het eiland, met name in de appellation “Ajaccio”, op granietachtige bodems. De wijnen van dit ras zijn soepel en fijne met uitgesproken fruitige en bloemige aroma’s (rood fruit) en een aanzienlijke peperige toets.
